Кухні богів доміно
Щоб вам не довелося чекати маленьких кубиків цілий рік, ви знайдете тут різні рецепти доміно.
Класичне доміно
Часті запитання та поради
Щоб приготувати смачну шарувату праліне самостійно, потрібно не так багато: вони складаються з пряникової основи, шару желе та марципану. Вони обмотані ніжним шаром шоколаду.
Історія доміно
Близько 80 років тому, точніше в 1936 році, доміно винайшов шоколатьє Герберт Вендлер з Дрездена. Тоді смачний шаруватий праліне мав сподобатися широкому колу покупців, оскільки він був дешевшим у виробництві, ніж інші продукти його фабрики праліне. Він став відомий як так звана "надзвичайна праліне" під час Другої світової війни. На той час він складався лише з шоколаду та марципану. З міркувань вартості додали пряники.
Компанія "Доктор Квендт" продовжує цю традицію доміно. Вона отримала або успадкувала оригінальний рецепт, коли компанія Герберта Вендлера збанкрутувала в 1996 році. "Dresdner Herrenkonfekt" (Дрезднер Herrenkonfekt) з 30% ромовим пуншем наповнювачем вийшов з праліне як власне творіння.
Дивовижні варіації класики
Якщо вам не подобається таке солодке, ви можете приготувати маленький тонкий кубик з лимонним або лаймовим желе. Гірке англійське апельсинове варення та вишуканість пасти з марципану з невеликою кількістю лимонного соку також можна чудово використовувати для приготування доміно.
Якщо ви змішаєте вишневе варення або апельсинове желе з невеликою кількістю порошку чилі або паприки, ви отримаєте екзотичне доміно як любителя гострих делікатесів.
Ром, граппа або навіть фруктова вода для доміно зі спиртом, яка відповідає фруктам, що використовуються в доміно, може бути перероблена у фруктовій масі, а можливо і в марципані. Порада: Використовуйте алкоголь розумно, щоб алкоголь не закривав смак доміно.
Зробіть марципан самостійно
Для тих, хто хоче зробити марципан для свого класичного доміно повністю самостійно, ми маємо ідеальний рецепт з кулінарної книги ГУ «Шоколадні цукерки». Ви можете легко і швидко приготувати мигдальну пасту для доміно самостійно з мигдалю, цукрової пудри, глюкозного сиропу та води або води з квітів троянди.
Для друзів хорошого марципану ми все ще балуємося вибором, адже існують різні рецепти марципану, які доводиться випробувати: Ті, хто любить класичну, можуть використовувати цукрову пудру та рожеву воду, готуючи марципан. Для цільнопродовольчого марципану вам доведеться замінити цукор медом. Або це повинен бути низький вміст вуглеводів? Тоді просто замініть цукор на підсолоджувач або цукрову пудру або замінник цукрової пудри.
Легко готуйте пряники самостійно
Вам потрібно багато інгредієнтів, але приготувати пряники дуже просто: окрім класичних інгредієнтів, таких як борошно, фундук, яєчний білок, цукор, мигдаль та типова прянична пряність, є також марципан, мед, варення, лимонний сік і цедра, Використовується цедра лимона і цедра апельсина. Сіль рогу оленя може забезпечити необхідний аромат.
Перед тим, як приступити до випічки, слід покласти на деко деко для випікання, щоб пряники не прилипали до нього. За допомогою рамки для випікання ви можете легко переконатися, що пряники залишаються у формі. Влийте тісто, розгладьте, випікайте посередині духовки і. закінчили!
Відкрийте для себе ще більш смачні та різноманітні рецепти печива та бісквітів у наших колекціях рецептів.