Кухні богів Лімончелло

Знаменитий італійський лікерний ликер виробляється в Неаполітанській затоці, уздовж узбережжя Амальфі та на Сицилії.

кухонні боги

Походження:

Походження лимонного лікеру непевне. Деякі стверджують, що фермери та рибалки зігрівались ковтком лимонного лікеру ще за сарацинських часів. Про Капрі кажуть, що походження лимончелло пов'язане з сім'єю підприємця Массімо Канале, який у 1988 році першим виступив з ідеєю зареєструвати лимончелло як торгову марку і виробляти напій у більших кількостях. Історії також циркулюють у Сорренто та Амальфі. Але нічого не доведено.

Виробництво:

Лімончелло, вміст алкоголю якого становить близько 30 - 35 об.%, Виробляється багатоступеневим процесом: лимони, які ростуть без штучних добрив або добавок, промиваються, а потім очищаються вручну. Потім миски замочують у скляній банці на три-чотири тижні 95% спиртом. По закінченню часу замочування трохи води з цукром нагрівається в каструлі і додається до змоченої цедри лимона. Через тиждень все це проціджують - і ви можете пити!

Використання:

Чистий, на льоду, для ароматизації фруктів (наприклад, полуниці) для десертів, а також у кокосових хвостах та довгих напоях, Limoncello - це чиста насолода.