Кухня для гурманів Стаття Кабачки
Вони ніколи не кращі, ніж влітку, добре харчуються сонячними променями і наповнені вітамінами, мікроелементами та мінералами.
Якщо ми зберігаємо його шкіру, ми додаємо додатково провітамін А !
Скористайтеся нею протягом прекрасної пори року і не соромтеся купувати її цілий рік, щоб принести простоту та користь повсякденному приготуванню.
Вибір правильних кабачків:
Навіть великий, цукіні чудовий. Особливо набивати.
Але якщо ви хочете насолодитися їх ніжним смаком, краще вибирати їх тонкі, дуже тверді, досить маленькі та однорідного темно-зеленого кольору.
Швидко промийте їх під холодною водою і очистіть їх лише частково, щоб отримати користь від вітамінів, що містяться в шкірі.
При експрес-кулінарії:
Це зелений овоч, який полегшує життя.
Нарізати кільцями і обсмажити з краплинкою оливкової олії та трохи подрібненого часнику.
Це також південний акомпанемент для м'яса на грилі.
У пирозі це робиться в найкоротші терміни, нарізавши їх на машині яйця, вершки та трохи борошна, щоб поглинути їхню воду, трохи свіжого козячого сиру, є безліч прикладів.
Приготовлені у воді, змішані в пюре, вони також подобаються дітям, оскільки їх смак стриманий.
Ще один спосіб їх приготувати, нарізати тонкими скибочками і підсмажити на сковороді, трохи посипавши їх цукром, - ідеальний матч для сушіння баранини або свинини.
Будьте обережні, однак, якщо ви їх соте, не додайте сіль під час готування.
Потім вони дають занадто багато води, роблять це лише в останній момент, щоб вони трохи тушкували.
Ніцца тури:
У наш час ми знаходимо все більше і більше скрізь.
Вони являють собою маленькі круглі кабачки, ідеально підходять для фарширування, а м’якоть практично не містить насіння.
Вони відносно тверді, тому краще планувати готувати їх на повільному вогні (th.5/6- 160 ° C) майже годину, залежно від печей.
Вони будуть такими, майже зацукрованими, а фарш збереже свою м’якість.