Кухня, доданий твір (оригінальна хроніка)

Структура наших внутрішніх просторів розкриває багато про наше суспільство. Кухня, це, здавалося б, звичне місце, ой як банально, не виняток. Доказ у цій колонці "Зернові продукти". Повертаючись через історію, розробляючи послідовні досягнення в кулінарії, починаючи від середньовіччя і донині, Валері Пеан, представник місії агробіологічних наук, показує, наскільки цей простір одночасно є інтимним та відкритим місцем, "дім, який красується".
Ця рубрика була підготовлена ​​для шоу у квітні 2011 року "Хліба не їсть!": Що, якби ми встановили рекорд прямо, який транслюватиметься цього вівторка, 19 квітня, та в середу, 20, на Радіо Mon Païs (90.1 та Інтернет).

кухня

Кухня, доданий шматок

Кулінарний вуайерізм
Ну і тоді, давай, навіть якщо це означає показати все, давайте чисто розчистимо решту стін, тим більше, що міські будинки не дуже великі: тепер ми маємо справу з модульними кухонними блоками, встановленими в центрі великі багатокімнатні -функції. Це більше, ніж острів, це повністю інтегрована кухня - або розпалася залежно від того, яку точку зору ви ставите. Кухня у вітальні, яка зливається з вітальнею та їдальнею. "Центр активного спілкування" - я читав! - підключений через Інтернет, де низькі столи та лавки втягуються, де меблі відіграють подвійну роль: з одного боку шафа, з іншого бібліотека ...

Все це дуже приємно, але має головний недолік: ця постановка, ця відкритість для всіх вітрів поступається місцем своєрідному кулінарному вуаєризму. Коротше кажучи, сміття потрібно випорожнити, раковину заблищати, посуд прибрати, бездоганну газову плиту, дизайнерський посуд, чайні рушники високої моди.
Звідси повернення з фанфарами. з задньої кухні. Офіс, комора, пральні та інші куточки, добре закриті ті, де ми можемо нарешті безкарно віддатися безладу, сховати найпотворніші горщики, старий салат стає помаранчевим, собачі крокети, швабра іншого віку та інші гнилі залишки, але дуже практичний. Одним словом, там, нарешті, ми тихо! Не виходячи з поля зору, у цій крихітній маленькій кабінці нехай вас спокушають: вклинившись між пральною машиною та пилососом, ви можете з’їсти нутелу прямо з банки, доїсти посуд і повільно подати собі напій! Це те, що наші Mobalpa, Cuisinella, Schmidt і інші Вогіця все в прозорості та в благородних матеріалах: коли гості висаджуються, лише темрява приміщення для зберігання гарантує нам залишкову приватність, наш новий приватний простір. Трохи схожий на туалет.

Колонка «Зернові культури» Валері Пеан, місія «Агробіографії». Квітень 2011 року, шоу "Хліба не їсть!": Їжа та суспільство. "Як щодо встановлення прямого запису?"

Джерела рубрики «Кухня, доданий шматок:

  • На сайті "Люкс 101" стаття Паскаля Гозе
  • Готувати. Зошити OCHA (Обсерваторія харчових звичок Cidil) n ° 11. Дізнайтеся більше

"Це не їсть хліб!" (раніше Plateau du J’Go) - це щомісячна програма, організована Місією Агробіології для висвітлення нових питань продовольчого суспільства. Він записаний у студії Радіо Mon Païs (90.1). Наприкінці кожної програми веб-журнал Місії Агробіографії видає Інтеграл - десятисторінкове видання, яке можна завантажити безкоштовно. Знайдіть всі літописи та круглі столи.