Кухня Леванте Нова культура харчування з’являється! ЇЖТЕ РУМНЕ

кухня

Нові смаки та смакові враження, різноманітні маленькі страви, засновані на старих традиціях з Близького Сходу: сучасна кухня Леванте зараз також завойовує нашу гастрономію. Немає меж для творчості та різноманітності, адже левантинська кухня процвітає завдяки насолоді, дружності та стравам, які готуються з любов’ю та турботою.

Зміст

  1. Звідки береться кухня Леванте?
  2. Здоровий і різноманітний
  3. Комунікабельність та неформальність
  4. Смачні ідеї рецептів з кухні Леванте
    1. Хумус
    2. Баба Гануш
    3. Салат Фатуш
    4. Швидкий лаваш
    5. Мед та фінік
    6. Бараняче рагу з нутом та сушеним інжиром

Звідки береться кухня Леванте?

Коріння кухні Леванте лежать в таких країнах, як Ізраїль, Сирія, Йорданія та Ліван, і зараз вони стають все більш популярними в Німеччині, Австрії та Швейцарії.

Левантська кухня розвивалась насамперед в Ізраїлі, де кухарі були натхненні високоякісними та ароматними продуктами та показали світові свої твори.

Готуючи, вони поєднують старі традиції своєї батьківщини з арабським впливом і створюють нові, здорові та неформальні витвори, які також мають великий потенціал для західних культур.

Здоровий і різноманітний

У кухні Леванте овочі відіграють головну роль, а м’ясо - другорядну. Оскільки кухня Леванте дуже різноманітна і збагачена сумішшю різних традицій, її важко звузити, але все ж має свої характерні властивості.

В стравах можна виявити вплив різних країн. Той, хто любить експериментувати, може придумати захоплюючі страви.

Перш за все, багато служить основою страв змішані овочі та спеції, такі як бахарт, кардамон, сумах, заатар та кумін, а також здорові бобові культури, що допускають різні варіації. Поєднання інгредієнтів та спокійної їжі створює культуру здорового харчування

Все це поєднується на кухні Леванте з різноманітними маленькими стравами, так званим мезе. Тож те, що антипасті є для італійців чи тапас для іспанців, mezze - для людей із Близького Сходу. Кухня Леванте ніколи не буває нудною з цими захоплюючими інгредієнтами, і можна створити безліч смачних поєднань.

В арабському світі мезе було швидше початком. Зараз він також зарекомендував себе як основний курс із найрізноманітнішими варіаціями. Кожен може самостійно вирішити, закуска чи основна страва.

Комунікабельність та неформальність

У левантинській кухні немає ієрархії страв. Їжа готується з любов’ю і красиво подається відповідно до арабської культури задоволення.

Досить неофіційно з різними мисками, зі столовими приборами або без столових приборів та просто з хлібом, подається багато дрібних смаколиків.

Леванте - це спільна трапеза, де сім’я та друзі вечеряють разом та приємно. Кожен може допомогти собі як завгодно. Це спільно, і є щось на будь-який смак. Вірний девізу Леванте: Все дозволено.

Смачні ідеї рецептів з кухні Леванте

Типові страви складаються з фалафелю, булгура, нуту, хумусу та баклажанів, які, безумовно, вже добре відомі в Німеччині. Також популярними для приготування є тахіні, йогурти та оливки.

Шакшука, Фріке, Мутаббал, Шейх Аль-Махші, Фуль, Баліла та Табуле - популярні страви кухні Леванте. EAT SMARTER зібрав шість смачних страв з кухні Леванте:

1. Хумус:

Відома фірма, яку легко приготувати з нуту, часнику, кмину, кунжутної пасти та лимонного соку. Пюре ідеально підходить для занурення або намазування на різні види хліба.

2. Баба Гануш:

Baba Ghanoush - популярне пюре в арабській кухні, виготовлене з баклажанів та кунжутної пасти. Його їдять, серед іншого, як занурення з фалафелем.

3. Салат Фатуш:

Салат Fattoush - це ліванський хлібний салат. Хліб розбивається на дрібні шматочки і обсмажується на олії - це робить салат приємним і хрустким. Заправка для салату забезпечує особливо вишуканий смак в кінці.

4. Швидкий хліб з лаваша:

Ці хрусткі, пухнасті лаваші для занурення не повинні бути відсутніми на кухні Леванте і швидко готуються.

5. мед і дата провал:

Для того, щоб мати різноманітний вибір занурень, куди можна занурити лаваш наприкінці, цей смачний занурений мед та фінік ідеально підходить на додаток до хумусу.

6. Ягнячий рагу з нутом та сушеним інжиром:

Якщо у вас є трохи більше часу, і ви хочете чаклувати справжню страву Леванте, ви можете спробувати рагу з баранини з нутом та сухим інжиром. Зусилля того варті!