Кухня Nikkei - найкраще з Перу та Японії
У сьогоднішній глобальній близькості багато чого поєднується. Культури зближуються, мандрують далекі країни, і тепер кухні цих світів, які на перший погляд здаються різними, також зливаються. Так само роблять кухні Японії та Південної Америки. Кухня Nikkei - така назва дана континентальна кухня, яка спочатку була створена японськими іммігрантами. І в Німеччині це все більше стає кулінарною родзинкою. То що робить цю кухню такою особливою?
Що таке кухня Nikkei?
Під цим видом приготування розуміють зв’язок між типовими кухнями Японії та Південної Америки. Ця творча комбінація поєднує в собі найкраще з двох світів, які не можуть бути більш різними. Кухня Nikkei походить від японських іммігрантів до Перу, які мігрували наприкінці 19 століття. Вони заснували вуличні кухні, так звані бодегаси або фонди, які спочатку пропонували традиційні перуанські страви з японським впливом. З часом дві кухні об’єдналися і було створено чудове поєднання Далекого Сходу та Далекого Заходу. Незабаром готували японську їжу, але страви готували з місцевих інгредієнтів.
Мінімалістський, спокійний і впорядкований, що визначає Японію, а барвисте, святкове і хаотичне, як можна було б описати Перу, призводить до чудово гармонійного, зі смаком злиття. Японська кухня - це, мабуть, одна з найскладніших і найскладніших кухонь у світі, можливо, ще й тому, що кухарі Японії користуються дуже високим пріоритетом. Південноамериканська кухня нічим не поступається цій. Це багатогранно, захоплююче та напружено. Загальновідомо, що протилежності приваблюють!
Які страви походять з кухні Nikkei?
Страви цієї кухні дуже вегетаріанські, оскільки на той час іммігранти мали мало грошей і навряд чи могли собі дозволити м’ясо чи рибу. Страви дуже прості та приземлені і містять багато борошна, кукурудзи та картоплі, наприклад. Однак сьогодні все більше і більше риби всіх сортів.
Антикучос, яловичі сердечка, смажені на вертеле, - справжній делікатес. Але поєднання Ají, перуанського чилі, понцу та соєвого соусу також дає чудовий смаковий досвід. Потім є цевіче, яке годинами тоне в тигровому молоці, і тірадіто, японська страва між сашими і севіче, виготовлене з місцевої риби. Але суші та сашими, теріякі, татакі з яловичини, тартар та папас а-ля Уанкайна - також частина кухні Ніккей.
Сьогодні страви на цій кухні є одними із найсмачніших та найвибагливіших сучасності, а сама кухня стала синонімом вишуканих страв, оскільки часто використовуються розкішні інгредієнти. І це кулінарне поєднання також прибуло до Німеччини. Ви можете дізнатися, де вони поблизу вас, тут: speisekarte.de.
Якщо ви хочете дізнатись більше про нові кухонні стилі, харчові тенденції та модні ресторани, тоді сподобайтеся нам на facebook, і ви нічого не пропустите!