Кухня в шафі або готування з консервованими фруктами та овочами Ma Cuisine Santé
Бувають випадки, коли графік настільки напружений, що часу на покупки недостатньо, але все одно доводиться годувати сім’ю, яка щовечора кричить про голод.
У такі часи ми йдемо до холодильника, але, о горе! Він практично порожній, те саме для морозильної камери. Отже, є лише один ресурс - комора, де зберігаються банки.
Всупереч поширеній думці, консервовані фрукти та овочі - це не залишки сільськогосподарського виробництва. Це навіть навпаки! Їх вирощують лише з цією метою. Їх швидко відбирають, збирають та упаковують, щоб втратити мінімум поживних речовин. Це не завжди трапляється зі свіжими фруктами та овочами, які подорожували або були на полицях протягом тривалого часу.
Якщо деякі вітаміни (зокрема вітамін С) частково руйнуються (від 30 до 50%) теплом, необхідним для стерилізації консервів, ці продукти мають дуже хороші харчові якості.
Консервування (консервування) навіть збільшує концентрацію антиоксидантів у помідорах.
Завдяки дослідженням, консерви мають харчові якості, які все більше схожі на властивості свіжих продуктів.
У Північній Америці це заборонено, і це вказано на упаковці "Без BPA" для тих, хто його не містить.
У Франції виробники повинні використовувати інші продукти, щоб замінити їх у 2014 році. Хорошим способом відмовитись від продуктів, що містять його, є читання етикеток.
Якщо в трикутнику із зазначенням переробки є "3", "7" або "ПК", упаковка містить BPA.
- Консерви не містять штучних консервантів.
- Вони мають тривалий термін зберігання, як правило, від 3 до 5 років. У Франції консервовані продукти мають термін придатності (найкраще до дати) із зазначенням місяця та року виробництва. Щодо консервованих продуктів, коли BBD перевищено, це не означає, що термін придатності закінчився, але його смак, колір і текстура можуть бути змінені. Коротше кажучи, вміст менш хороший, але все ж безпечний.
- Ми можемо їсти фрукти та овочі взимку не в сезон, що є безперечним активом, щоб мати змогу досягти кількості фруктів та овочів, рекомендованих дієтологами, крім того, щоб змінювати свій раціон.
- Банки, будь то в металевих або скляних консервних банках, можна повністю переробити, що є перевагою для навколишнього середовища.
- Їх зручно зберігати та використовувати. Вони дозволяють умить приготувати змішаний салат, основну страву, суп, десерт.
- Вони економлять час, тому що вам просто потрібно нагріти їх або швидко підготувати. Не кажучи вже про те, що ми уникаємо миття, лущення, а іноді і обрізки.
- Вони економічні:
- вони дозволяють використовувати несезонні продукти з меншими витратами,
- немає відходів, крім контейнера, який можна переробити,
- їм не потрібна електроенергія, щоб підтримувати їх у ідеальному стані.
- Протягом періоду зберігання консервів втрата поживних речовин менша порівняно зі свіжими або замороженими фруктами та овочами.
- Смак, колір і текстура певних продуктів дещо змінюються через апетит, але прогрес має тенденцію подолати ці недоліки.
- Деякі консервовані овочі відрізняються смаком від свіжих.
- Їх слід зберігати в місці, де температура буде не більше 20 ° C або 68 ° F.
- Скляні банки слід зберігати подалі від світла, щоб уникнути погіршення харчових цінностей.
Навіть якщо консервовані продукти мають нижчі харчові якості, ніж свіжозібрані продукти, вони забезпечують нас практичними, безпечними альтернативами протягом року та дозволяють нам досягти кількості фруктів та овочів, рекомендованих дієтологами, навіть у повну зиму.
То чому ходити без? Не соромтеся вкладати в наші препарати консерви.
Щоб допомогти вам ними користуватися, ось кілька рецептів із сайту:
| Персикові креми з мигдалем | Омлет із зеленою спаржею та лососем |
| Бретонський омлет | Експрес-сочевичний суп |
| Близо з грибами | Прованська біла квасоля |
| Фінансове усунення | |
Цього місяця ми пропонуємо вам більше: