Кухня VIVA Mayr; Кухня Нувель; для цілісного здоров’я, VIVA - центр СУЧАСНИХ
Шеф-кухар Флоріан Клінгер визначив нову кухню майра - у Центрі сучасної медицини Майра VIVA він вражає інноваційною кухнею здоров'я, виготовленою з найкращих карінтських продуктів
Здоров’я, яке пестить піднебіння: шеф-кухар Флоріан Клінгер створив кухню здоров’я для VIVA - Центру сучасної медицини Майра на озері Вертерзее, яка також вражає гурманів. Те, що знаменитий лікар-курорт Франц Ксавер Майр розпочав десятиліття тому із суворого голодування та дієти, що сприяє травленню хліба та молока, Флоріан Клінгер поєднав із останніми висновками в галузі харчування та своєю пристрастю до найвищого кулінарного мистецтва. Він зачаровує кулінарні делікатеси для гостей відомого медичного курорту з натуральних продуктів харчування регіону, які точно пристосовані до їхньої індивідуальної терапії сучасною медициною Майра. Уроки його кулінарної школи допомагають перенести "новель-кухню" цілісного здоров'я у повсякденне життя.
Шеф-кухар зі слабкістю до здорової натуральної кухні
42-річний австрієць розпочав свою кар'єру з кулінарного навчання в Kurhotel Bleibergerhof, що швидко привело його у вибагливий світ кухні для гурманів. Він отримав подальший досвід роботи з різними нагородженими кухарями та студентами шеф-кухаря століття Еккарта Вітцігмана і був удостоєний звання наймолодшого шеф-кухаря Австрії в 1990 році. Через чотири роки Флоріан Клінгер приготував свій другий ток, а потім кілька років доводив свій клас на посаді головного шеф-кухаря в одному з трьох найкращих готелів Граубюндена, Швейцарія. У наступний період він все більше зосереджувався на різних формах дієтичної кухні і, нарешті, розвивався разом із провідним лікарем Майра, д-ром. Гаральд Стоссьє - концепція VIVA - Центру сучасної медицини Майра на озері Вертерзее. Щоб відповідати п’ятизірковій атмосфері курорту, він розробив інноваційну кухню здоров’я, яка радує найвибагливіші смаки. У 2006 році він був удостоєний австрійської печатки схвалення "Зеленого капюшона" за видатні досягнення в природній кухні.
Кухня Майра для нової ери
Центральне значення щадної дієти для здоров'я та краси було описано F.X. Мейр ще в 1920 році, коли попередив, що саме «токсини, що виробляються в травній системі, підривають наше здоров’я і роблять нас старими і негарними передчасно». Нова кухня Флоріана Клінгера Mayr розширила цей підхід і переклала його відповідно до особливих вимог і вимог сьогодення. Незалежно від того, чи йдеться про перевантаження роботою, боротьбу зі старінням чи зниження ваги, профілактику захворювань чи конкретні проблеми зі здоров’ям - завдяки цій філософії харчування курорт VIVA святкує успіхи, які залучають гостей з усього світу на озеро Вертерзее.
І ось як звучить оздоровча кухня à la VIVA: гречані блині з овочами, нарізаними кубиками, або начинені вареники з спельти на трюфельному шпинаті з філе буряка, рулет з молочної телятини з кабачками, баклажанами та оливково-пюре або тертий дачі з сиром та ікрою з чару з десертом -Суфле з банани. Легкі, засвоювані, вишукані: правильні олії та жири відіграють таку ж важливу роль, як здорові методи приготування або збалансований кислотно-лужний баланс. Завдяки своїм високоякісним інгредієнтам Флоріан Клінгер підтримує найкращі контакти з майже природними виробниками з усієї Карінтії, наприклад, з фермерами, які все ще виробляють цінну конопляну олію, що містить усі жирні кислоти, необхідні для людини. Для правильного ефекту здорової їжі для гурманів гість також тренує нову культуру харчування - з великим відпочинком та тривалим жуванням, як писав Ф.Х. Мейр колись розвивався.
Кулінарне мистецтво VIVA також як кулінарна книга
Разом з доктором Минулого року Гаральд Стоссьє опублікував власну кулінарну книгу Флоріана Клінгера на VIVA Mayr-Küch - з цінними харчовими знаннями, важливими порадами щодо їжі на дозвіллі та смачними рецептами. "Здоров'я на смак" - підзаголовок ілюстрованої книги від Леопольда Стокера Верлага, який нещодавно отримав премію Gourmand World Cookbook Award 2008 як "Найкраща корпоративна книга" в Австрії. Від енергійних ідей для сніданку та смачних обідніх меню до корисних продуктів, якими можна закінчити день, є вибір смачних, корисних страв, які можна легко інтегрувати у повсякденне життя. Фізична, психічна та емоційна життєва сила - це винагорода.
Стандартний номер у VIVA - Центрі сучасної медицини Майра можна забронювати за 160 євро. Для терапії рекомендується мінімум 7 днів перебування. Ціни вказані за особу на ніч, включаючи збалансовану дієту, мінеральну воду, усі чаї та щоденну діяльність та програму медитації.
Відпустка відповідає лікуванню, а лікування - відпустці: VIVA - Центр сучасної медицини Майра на озері Вертерзе приймає своїх гостей як сучасний лікувальний курорт з найвищими стандартами. З часу створення в 2004 році шанованим лікарем Майра доктором Гаральд Стоссьє, гості з багатьох країн світу здійснюють паломництво на мальовничий півострів Марія Верт і знаходять ефективну допомогу у вирішенні своїх проблем. VIVA позначає нове покоління сучасної медицини Майра - цілісну систему діагностики та терапії, засновану на цілющому мистецтві відомого лікаря Франца Ксавера Майра та розроблену в подальшому за допомогою прикладної кінезіології та інших природних методів зцілення. Сучасний дизайн та яскраві кольори характеризують п’ятизіркову атмосферу курорту, інноваційна кухня майра від шеф-кухаря-гурмана Флоріана Клінгера користується видатною репутацією як „кухня нової культури цілісного здоров’я”. На премії European Health & Spa Awards 2009 VIVA була визнана найкращим медичним курортом у Європі. Додаткова інформація та бронювання на www.viva-mayr.com.