Кухня з питань харчування Anke Polenz Verlag Handwerk und Technik - ЗМІ для школи та роботи

Подальші заголовки серії

Анке Поленц

Базові знання

«Лахмакун, салат або хліб з непросіяного борошна - що там?» Ці та інші актуальні питання харчування з’ясовуються на додаток до надання базових знань у галузі харчування, кухні та обслуговування.

Кухонна зона включає знання та придбання продуктів, а також основні методи та рецепти. Ми також цінуємо привабливі рецепти з інших країн.
Подача їжі подається в різних ситуаціях.

Адресатами є школярі, які проходять професійну підготовку та підготовку, а також учасники курсів підвищення кваліфікації, що ведуть до ступеня ВШ.

Індивідуальні робочі процеси систематично та професійно перераховуються для приватних домогосподарств та постачальників послуг. Вичерпні ілюстрації в бічній колонці служать для ілюстрації фактичної інформації. Повторювані елементи, такі як робочі інструкції, заходи забезпечення якості, доповнення рецептів інформацією про приготування, подачу та використання залишків, підтримують процес навчання, що включає самовідповідальне навчання.

---