Кухонний рушник, джерело бактерій
Кухонний рушник може бути засобом розмноження та розповсюдження бактерій, тому його слід мити щоразу, коли готуєте, особливо якщо готуєте м’ясо.
Дослідження дослідників з Університету Маврикія розглядало 100 кухонних рушників після місяця використання. Майже в половині рушників були знайдені бактеріальні культури з фекалій.
З 49 забруднених бактеріями рушників 36,7% мали культури коліформних бактерій, на рівні 36,7% були знайдені культури Enterococcus, а 14,3% були заражені золотистим стафілококом.
За результатами дослідження вчені дійшли висновку, що кількість бактерій у кухонних рушниках різниться залежно від кількості членів сім'ї, типу прийнятої дієти, а також використовуваного рушника (його матеріалу).
Наприклад, золотистий стафілокок - це бактерія, що міститься в шкірі, носі та горлі. Це було виявлено, скоріше, у сім'ях з більшою кількістю дітей.
З іншого боку, кишкова паличка, яка входить до сімейства коліформних бактерій, частіше зустрічається на рушниках тих, хто готує і їсть страви на м’ясній основі. На думку лікарів, кишкова паличка часто міститься в калі, а це означає, що погана гігієна може спричинити появу цієї бактерії на кухні.
Ще одне важливе, що слід пам’ятати, - це те, що на рушниках було знайдено кілька бактеріальних культур, які використовували багато в чому - для витирання кухонного посуду, для сушіння рук чи протирання поверхонь. Вологі рушники є більш екологічним середовищем для бактерій порівняно з сухими рушниками.
На закінчення фахівці рекомендують нам не використовувати один і той же рушник для кількох поверхонь, а мати по одному для кожної поверхні на кухні. Вони також радять нам не мочити кухонні рушники, а якщо ми це зробили, мити їх негайно, не використовуючи пізніше. Паперові рушники можна використовувати в ситуаціях, коли нам потрібно протирати мокрі поверхні.
Загалом бактерії, присутні на кухні, нешкідливі для здоров’я, особливо якщо мова йде про людей без проблем зі здоров’ям, імунна система яких здатна захищати організм. Але є також такі бактерії, як кишкова паличка та золотистий стафілокок, які можуть спричинити харчове отруєння. Така інтоксикація проявляється нудотою, блювотою, діареєю, болями в животі та лихоманкою. У більшості випадків симптоми зберігаються від кількох годин до кількох днів.
Що ви можете зробити, щоб захистити себе
Ви можете захистити своє тіло та сім’ю, дотримуючись чітких інструкцій. Перш за все, вам доводиться прати кухонні рушники набагато частіше, ніж раніше. Зокрема, їх слід мити та дезінфікувати кожного разу, коли ви закінчуєте готувати.
Якщо вам це важко, то замініть кухонні рушники рулоном для серветок.
Інша справа, яку ви можете зробити, щоб зменшити ризик розмноження бактерій, - це часта дезінфекція раковини, стільниці для кухні та інших поверхонь, таких як холодильник.
Миття рук важливіше, ніж ви думаєте. Забруднення вимитих продуктів здійснюється простим дотиком до них. Тому візьміть за звичку мити руки кілька разів на день, кожен раз водою з милом.
Багатодітні сім'ї повинні приділяти особливу увагу гігієні кухні, оскільки вони в більшій мірі піддаються розвитку проблем зі здоров'ям через бактеріальне забруднення. Регулярне прибирання, часте прання кухонних рушників та миття рук повинні тримати бактерії на відстані.