Кукурудза; Кулінарія для дітей 👼
Кукурудза - це злак, який можна готувати для немовлят, оскільки він не містить глютену. Відкрийте для себе переваги цієї їжі !
Качани кукурудзи були знайдені понад 7000 років тому в місцях проживання корінних американців. Залишки показали, що ця крупа виникла в Мексиці. Христофор Колумб відкрив цю їжу під час завоювання Америки, і повернув її із собою у свої подорожі, що розвинуло його культуру у світі.
Кукурудза тривалий час культивувалася в Європі (особливо в Іспанії, Франції та Італії), потім вона об’їхала весь світ. Згодом кукурудза виявилася спожитою у багатьох країнах, і її використання різним чином відрізняється від культури до культури.
Існує багато різновидів кукурудзи, об’єднаних у три категорії: зернова кукурудза, солодка кукурудза та попкорн.
Переваги кукурудзи
Кукурудза містить велику кількість клітковини (4 г/100 г), що дозволяє добре перетравлювати цю їжу як дітям, так і старшим! Ця крупа допомагає підтримувати хорошу роботу кишечника. Не забувайте добре пережовувати кукурудзу, щоб добре її засвоїти.
Крім того, вживання кукурудзяної олії під час їжі допомагає запобігти збільшенню шкідливого холестерину.
У медицині кукурудзяний крохмаль використовується в лікарських засобах, вакцинах та у розробці біологічно розкладається пластмас. Це також дозволяє виробляти "зелене" паливо, таке як етанол.
Властивості
Кукурудза - це їжа, багата на:
- вітаміни В1, В2, В3, В5, В9 та вітамін С
- фосфор, магній, залізо, цинк, натрій, калій, мідь та марганець.
Він також містить багато антиоксидантів, необхідних для захисту клітин організму від хвороб: старіння шкіри, серцево-судинних захворювань, раку. Активність антиоксидантів ще вища, коли кукурудзу їдять у вареному вигляді.
Невеликі поради
Кукурудзу можна їсти цілою або в зерні, сирою або вареною, свіжою або смаженою. Його можна використовувати в салатах, супах, кашах або у формі пиріжків, зокрема завдяки кукурудзяному борошну. І не забуваємо, що одним з найпопулярніших у всьому світі є попкорн. !
Можна тиждень зберігати кукурудзу в прохолоді, захищену її листям. Якщо ви хочете залишити зерна в спокої, ви можете покласти їх у холодильник на 2-3 дні.
Кукурудза - це безглютенова крупа, яка зробить безпечним її вживання людям з целіакією, а також немовлятам. Дитина зможе починати їсти його з 15 місяців, якщо воно буде змішаним. Цілком, йому доведеться почекати, поки йому виповниться 2 роки, щоб він міг його з'їсти.
Не соромтеся представляти цю крупу дитині, вона зможе відкрити нову текстуру, новий смак, і це принесе йому багато користі для свого маленького тіла !