Кукурудза - що в ній є Медичні картки та медичні поради

Існує три різновиди кукурудзи:

Зернова кукурудза або тверда кукурудза має темно-жовті зерна, з яких роблять манку, борошно та крохмаль. Це також той, хто складає кукурудзяні пластівці, каші для сніданку.
Солодка кукурудза або Солодка кукурудза пропонує великі колоски з прозорими, жовтими або білими або двоколірними (жовтими та білими) зернами. Це насправді підвид зернової кукурудзи. Його збирають дуже молодим, поки він ще дуже багатий водою. Саме цю кукурудзу консервують або продають у качані, коли настав сезон (серпень, вересень).
Попкорн або кукурудза поп-кукурудза який має дрібні зерна.

Кукурудза містить білок і багато вуглеводів. Його глікемічний індекс досить низький. Іншими словами, вуглеводи, які він забезпечує, будуть засвоюватися організмом поступово, а не зберігатись як жир. Він також містить магній і каротин. Кукурудза - єдине зерно, яке містить ці антиоксиданти. З низьким вмістом ліпідів він також дуже багатий клітковиною, оскільки містить у п’ять разів більше, ніж рису. Містяться в шкірі її волокна дозволяють ефективно діяти на кишковий транзит.

Він також містить кілька вітамінів групи В, настільки мало присутніх у нашій сучасній рафінованій їжі, але при цьому так необхідних для нашого фізіологічного та неврологічного балансу та для здоров’я нашої шкіри. Його споживання вітамінів групи В в 2-3 рази вище, ніж у решті свіжих овочів.