Історія шоколаду в Коста-Ріці
Коста-Рика сьогодні переживає шоколадне відродження
Колись шоколад мав статус золота для ацтеків і майя і раніше був зарезервований лише для королівських сімей в Європі.
У Коста-Ріці какао протягом десятиліть є одним з найважливіших експортних товарів.
За останні 4000 років шоколад, безсумнівно, надав непереборний шарм кільком культурам, а в деяких культурах какао-боби навіть використовували як валюту.
Шоколад виготовляють із насіння дерева какао, котре є вихідцем з Америки і росте лише у вологих тропічних районах.
Ми показуємо вам Коста-Ріку далеко від масового туризму
Туристичні пакети по Коста-Ріці
ПІВДЕННО-ТИХОГО Особливим досвідом для любителів птахів є чотириденний тур для птахів у Сан-Віто: це веде в Заповідник Лас-Таблас, в ботанічному саду Вільсона та в околицях будиночка "Casa Botania".
ЦЕНТРАЛЬНИЙ ПАЦІФ Тур проходить через це Лісовий заповідник Лос-Сантос на висоті 1745 метрів вздовж хмарних лісів, тропічних лісів, кавових плантацій, пасовищ та річок до центральної частини Тихого океану Лондрес-де-Кепос.
ПІВДЕННО-ТИХИЙ 3-денний пакет у Гірський готель Ель-Пелікано в гірському хмарному лісовому регіоні Сан-Херардо-де-Рівас включає екскурсію до Хмарний заповідник а також відвідування Термальні джерела Гарячі джерела Геві.
Латинська назва "Theobroma Cacao"
означає щось на кшталт "їжа богів"
І майя, і ацтеки вірили, що какао-боби мають магічні або навіть божественні властивості.
Ось чому вони відводили какао важливу роль у своїх ритуалах, як лікувальний засіб та для святкових випадків.
Етимологи виводять слово «шоколад» від ацтекського слова «Xocoatl».
Це назва гіркого напою, який був дуже популярний у культурах того часу і виготовлявся із заквашених, смажених та мелених какао-бобів.
Підсолоджений медом або тростинним цукром, гарячий шоколад швидко завоював популярність у всій Іспанії. У 17 столітті шоколад був популярним напоєм у всій Європі, але перш за все в королівських будинках та в багатих колах.
Хоча какао спочатку походить з Неотропічної зони Америки, сьогодні какао переважно вирощують на невеликих фермах у Західній Африці, Південній та Центральній Америці, Південно-Східній Азії та Океанії.
Вирощування какао було однією з найважливіших галузей в країні до введення кави.
Какао залишалося важливим експортним продуктом з Коста-Рики до 1979 року.
Цього року на плантації какао по всій країні напало грибкове захворювання, яке зменшило виробництво какао на різкі 95%.
Невеликі площі площ виникли переважно на узбережжі Карибського басейну, а також на півострові Оса. Центр тропічного сільського господарства та вищої освіти (CATIE), що базується в Турріальбі, є домом для одного з найважливіших банків генів у світі для какао, включаючи рідкісні та дикі види.
Вишукані шоколадні цукерки Коста-Ріки, Sibú Chocolate, отримують 100% органічні кокоса-риканські какао-боби з дерев, спеціально розроблених Інститутом CATIE.
Шоколадні екскурсії пропонуються, зокрема, в лоджі Тірімбіна в регіоні Сарапікі, в регіоні Південного Карибського басейну та в Центральній долині.
Ми організували шоколадний тур спеціально для вас
ранчо дощових лісів Ла Аніта
Тут ви можете дізнатись все про вирощування, збір та переробку какао.
Лодж знаходиться в районі Рінкон-де-ла-В'єха. Власник Пабло надає вам інсайдерські знання та проводить вас через свою екологічно сертифіковану ферму какао.
Стаття Майкла Зігфріда.
Міха народився в Коста-Ріці у швейцарських батьків і там вивчав стійкий туризм.
Його захоплення екологічними фінками та справжніми віддаленими районами роблять його спеціалістом у галузі туризму, що знаходиться поза межею. Він також пояснить зупинки, маршрут руху та заходи на початку вашої подорожі до Коста-Рики.
в Блог Коста-Рики від Pura Vida Travel ви знайдете цікаві звіти та пропозиції щодо вашої подорожі в Коста-Ріку, а також відгуки наших клієнтів.
У вас ще є питання щодо "Історії шоколаду в Коста-Ріці"?
Ульріх Г. Рот Власник та керуючий директор Roth Reisen GmbH, Німеччина