Кукурудзяна олія
Кукурудзяна олія - найкраще з десятків тисяч ядер кукурудзи. Якісні інгредієнти, такі як мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, роблять олію дуже важливою для нашого здоров'я.
Має кукурудзяну олію ніякого власного смаку, Тому він нейтральний до всіх страв і є одним з найпопулярніших кулінарних масел.
Це як холодного віджиму, незаймана олія або як гарячим пресуванням, доступний вишуканий варіант. Кукурудзяна олія є без холестерину і легко засвоюється, саме тому його часто використовують на кухні.
Інформація: Травень - одна з найважливіших культур у світі - щороку збирають понад 850 мільйонів тонн кукурудзи.
Кукурудзяні зерна використовуються не тільки для отримання кукурудзяної олії. Травень також є важливою їжею в багатьох країнах, але він також використовується як корм для тварин і з нього можна виготовляти біопаливо. Виробляються також такі продукти, як кукурудзяне борошно або кукурудзяний крохмаль.
Особливості походження та якості
- Високоякісна кукурудзяна олія виробляється Холодне пресування мікробів виготовлений із зерна кукурудзи. Без подачі тепла масло віджимається, а потім фільтрується. Жодні інгредієнти не втрачаються, і створюється червонувата олія.
- Кукурудзяна олія також може бути виготовлена Гаряче пресування бути виробленим. Однак він абсолютно безбарвний і втрачає свою додаткову цінність для здоров’я. Потім частково додають бета-каротин, щоб надати олії золотисто-жовтий колір.
Олія холодного віджиму не тільки корисніша, вона також смачніша та інтенсивніша, ніж олія гарячого віджиму.
Інформація: Для отримання 1 літра олії потрібно близько 100 кг кукурудзи (близько 120 000 мікробів кукурудзи).
Термін придатності та зберігання
Зберігати кукурудзяну олію слід у прохолодному темному місці з виключенням повітря. Невідкрите, цільне кукурудзяне масло зберігатиметься близько 1 року.
Відкриті пляшки завжди слід зберігати в холодильнику, а потім використовувати протягом 3 місяців.
Інформація: 100 грамів кукурудзяної олії мають 890 кілокалорій і складаються з 100% жиру (насичених, ненасичених, мононенасичених, поліненасичених жирних кислот).
Використовуйте на кухні
Кукурудзяна олія в основному може бути нагріта до температури диму, яка становить близько 200 градусів. Однак слід враховувати, що цінні інгредієнти руйнуються при температурі 160 градусів.
Кукурудзяна олія холодного віджиму при нагріванні не виробляє токсинів, тому її можна безпечно використовувати під час приготування їжі.
Інформація: Їстівне масло також підходить для смаження та смаження у фритюрі, але тоді цінні інгредієнти втрачаються.
Кукурудзяна олія використовується, наприклад, для виробництва маргарину та дієтичних продуктів.
Завдяки майже неіснуючому смаку кукурудзяну олію можна поєднувати практично з будь-якою їжею на кухні. Це буде радий за Заправки для салатів і використовуються маринади, оскільки це не фальсифікує бажаний смак.
Інформація: Маргарин в основному виготовляється з кукурудзяною олією.
Наші рекомендації щодо рецептів:
здоров'я
Кукурудзяна олія складається приблизно з 80 відсотків мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Вони стимулюють обмін речовин, полегшують Ревматичні захворювання, покращують кровотік, допомагають у формуванні нервових клітин і захищають організм від захворювань судин.
Кукурудзяна олія також може бути використана для ефективного оголошення війни вільним радикалам, відповідальним за передчасне старіння.
Кукурудзяна олія містить високу частку корисних речовин Омега-6 жирні кислоти, а також багато вітамінів Е, А та К.
Інформація: Олія також використовується в різних косметичних продуктах, таких як креми, олії, засоби для волосся та мило.