Кукурудзяні пиріжки з квасолі
Якщо вам подобається їсти пиріжки, то вам неодмінно слід спробувати ці котлети з квасолі та кукурудзи. Котлети надзвичайно хрусткі і містять багато рослинного білка. Я щойно зробив з ним картопляну та солодку картопляну кашу та зелену квасолю.
Ці котлети містять дуже гарне поєднання різних рослинних білків. І квасоля, і кукурудза забезпечують білок. Якщо розглядати продукти окремо, то якість білка не така висока. Якість білка визначається за допомогою біологічної цінності. Біологічна цінність вказує на те, наскільки білок може бути використаний організмом. Використання тут означає, яка частина білка з їжею може бути перетворена у власний білок організму. Було встановлено, що ціле яйце служить еталонною величиною і має біологічну цінність 100. Якщо поєднати квасолю і кукурудзу, можна досягти біологічної цінності 99.
Численні дослідження виявили, що люди, які регулярно вживають бобові, мають менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань та раку. Регулярне вживання бобових також може позитивно вплинути на тривалість життя.
Кукурудза належить до типів зерна і є хорошим джерелом вуглеводів. Він також містить клітковину, залізо і цинк. Квасоля забезпечують залізом, цинком, кальцієм, вуглеводами та цінними білками. Перевага перед м’ясним варіантом явно полягає в тому, що ці котлети відсутність холестерину включено, але забезпечують хороші вуглеводи, багаті клітковиною є, але також Білки містять. Організм сам виробляє холестерин і, отже, не залежить від холестерину в їжі. Навпаки, оскільки занадто високі показники холестерину змушують вас довго хворіти (судинні захворювання, атеросклероз, ішемічна хвороба серця). Тільки продукти тваринного походження містять холестерин.
Пиріжки легко зробити, а інгредієнти широко доступні. Вам просто потрібно Квасоля, вівсяна каша, борошно з спельти, соєвий соус, томатна паста, цибуля, часник, гірчиця, петрушка і паприка в порошку і, звичайно, кукурудза.
Я приготувала пюре з картоплі та солодкої картоплі та зелену квасолю з пиріжками. Мені не завжди потрібен соус, іноді вистачає картопляного пюре та овочів. Грибний вершковий соус дуже добре поєднується з цим. Ви можете знайти мій рецепт цього соусу тут: https://veganandlife.blog/2020/02/03/kartoffel-linsen-bratlinge-mit-blumenkohlpuree-und-champignon-rahm-sose/.
Пиріжки також мають чудовий холод і їх можна тримати в холодильнику принаймні 2 дні. Ви також можете заморозити пиріжки, поки вони ще сирі, а потім просто вдарити їх у каструлю, коли ви голодні.