Кульбаба. Переваги. Використовує. Запобіжні заходи.
Кульбаба відома і використовується протягом століть для зміцнення здоров’я та схуднення. У рослині дуже багатий вміст вітамінів, мінералів та інших природних хімічних речовин, які організм може використовувати для перемоги над хворобами.
Кульбаба не тільки має лікувальні переваги, але й надзвичайно популярний завдяки кулінарному використанню.
Що таке кульбаба?
«Taraxacum officinal», що означає «офіційний засіб від недуг», - це багаторічна рослина з довгим коричневим обертовим коренем. Листя у нього зубчасті та гострі, ростуть близько до землі і звернені назовні від центральної точки. Колір листя кульбаби темно-зелений по краях і темніше-зелений до центру.
Стебло рослини від світло-зеленого до темно-фіолетового, червонуватого кольору.
Квітки кульбаби зовні яскраво-жовті, а в центрі темно-оранжеві. Дозрівши, квіти перетворюються на білу кулю пуху, повну насіння, яка поширюється скрізь, коли дме вітер. Розсіяне насіння згодом перетворюється на нові рослини.
Кожна частина кульбаби усуває молочну речовину, коли рослина травмована або зламана.
Інші популярні назви кульбаби в Румунії - буха, свинячий таз, цикорій, крестеа, салат, папалунга, пілуг, турки, жаб'яча квітка, куряча квітка, малайська квітка, сор-квітка, індичка, жовта квітка, жовта -жири, курячі гуски, курячі яйця, курячі картопляні, курячі-паразитні або гусячі кури.
Англійська назва кульбаби - кульбаба - походить від французького «кульбаба» (кульбаба), завдяки листкам рослини, які мають зубчасті форми, як зубці. Кульбаба також відомий у світі як Пу Гун Ін або Пу Кун Ін.
Звідки береться кульбаба?
Вважається, що кульбаба виникла в Європі та Азії, але зараз зустрічається по всій Північній півкулі, включаючи США. Більшість людей думає, що кульбаба - це бур’ян, особливо коли він заходить у їхні сади. Але кульбаба вирощується завдяки своїй лікувальній та кулінарній перевазі. При використанні в якості лікування рослина може вводитися як у рідкому, так і у вигляді порошку.
Існує кілька способів приготування екстракту кульбаби: чай, настоянка або порошок.Для чаю просто настоюйте кульбабу в гарячій воді.
Настоянку готують, додаючи до чаю або спирт, або гліцерин. Якщо використовується алкоголь, настоянка може зберігатися до трьох років і, крім того, засвоюється легше, ніж якби вона була виготовлена з гліцерином. Однак перевага гліцерину полягає в тому, що він смачніший.
Для отримання порошку кульбаби використовується низькотемпературний процес дистиляції, який видаляє активні інгредієнти з рослини. Рідина конденсується і висушується, отримуючи дрібнодисперсний порошок, який потім поміщають в желатинові капсули.
Історія та походження кульбаби
Перше зафіксоване використання кульбаби в лікувальних цілях походить від арабів, приблизно в 900 р. Н. Е. Однак вважається, що китайці також використовували кульбабу, і навіть задовго до цієї дати. За Біблією, кульбаба також вважається однією з оригінальних гірких трав, що використовуються на Великдень. Згідно з існуючими доказами, валлійці також використовували кульбабу з 13 століття.
Кульбаба також потрапив до Північної Америки через паломників. У 1620 році, коли корабель «Мейфлауер» прибув до Америки, кульбаб тут не було. До 1671 р. Вони зростали в достатку по всій території Сполучених Штатів.
Як сьогодні застосовується кульбаба
Сьогодні кульбаба має як лікувальні, так і кулінарні переваги.
Зелене листя кульбаби - одні з найбільш поживних видів зелені. Міра сирого зеленого листя містить:
112% рекомендованого щоденного споживання вітаміну А;
535% рекомендованого щоденного споживання вітаміну К;
32% рекомендованого щоденного споживання вітаміну С;
103 мг кальцію;
1,7 мг заліза;
218 мг калію.
Інше використання
Кульбаба також є чудовим джерелом бета-каротину, лютеїну, вітаміну Н (який, як було показано, має переваги при дієтах для схуднення) та понад двадцяти інших поживних речовин.
Фрукти кульбаби додають кольору та текстури салатам, сумішам для смаження (смажених на сковороді на сильному вогні) та супів. Листя кульбаби рекомендується збирати ранньою весною, задовго до останнього дня заморозків. Їх потрібно збирати до розпускання квітів, інакше вони гірчать. Найкращий час, коли листя просто з’являються.
Корінь кульбаби використовують також у кулінарних цілях. Його можна додавати в супи або мелений, щоб зробити кавоподібний напій без негативних побічних ефектів. Корінь кульбаби насичений вітамінами, мінералами та макроелементами, включаючи інсулін, який корисний для контролю діабету. Кава з кульбаб допомагає стимулювати роботу травної системи.
Найкращий час для збору кореня кульбаби - рання весна або пізня осінь, коли більшість поживних речовин зберігається в корені.
З квітів кульбаби роблять вино з кульбаб і хліб з кульбаби. Вони корисні для антиоксиданта лютеоліну, який міститься в них.
Користь кульбаби
• Кульбаба асоціюється з поліпшенням функції печінки та покращенням захворювань печінки, таких як гепатит та жовтяниця.
• Це сильний сечогінний засіб, який не виснажує калієвий шар в організмі.
• Кульбаба полегшує симптоми запору та діареї.
• Очищає кров, очищає травну систему, виводить важкі метали з тканин і сприяє розчиненню каменів у нирках.
• Кульбаба також має доведену користь при дієтах.
• Лікує прищі, знижує кров’яний тиск, лікує анемію, знижує рівень холестерину в сироватці крові, зменшує розлад кислоти (опіки) та гази, полегшує деякі види раку та допомагає контролювати діабет, все без негативних побічних ефектів.
• Кульбаба має дуже високий вміст вітамінів, мінералів та мікроелементів, що є важливою причиною того, чому він корисний у багатьох випадках.
• Кульбаба натрій зменшує запалення в печінці.
• Вітамін А допомагає боротися з раком рота і легенів.
• Доведено, що калій разом з магнієм знижує артеріальний тиск та зменшує ризик інсульту, а кульбаба має високий вміст калію та магнію.
• Клітковина кульбаби знижує рівень холестерину, корисна для діабету та підтримує боротьбу з раком та серцевими захворюваннями.
• Кальцій формує міцні кістки і знижує артеріальний тиск.
• Вітаміни B-комплексу зменшують вплив стресу на організм.
У ході дослідження лабораторних мишей було показано, що миші зафіксували зниження маси тіла на 30% за 30 днів прийому екстракту кульбаби разом зі звичайною дієтою.
Корисні хімічні речовини
Поряд з усіма цими вітамінами та мінералами, що містяться у кульбабі, існує багато важливих хімічних речовин для багатьох функцій організму.
Інсулін при перетравленні перетворюється на фруктозу. Фруктоза не використовує інсулін, що призводить до повільнішого підвищення рівня цукру в крові, що ідеально підходить для людей з діабетом або гіпоглікемією.
Скільки кульбаби слід з’їсти?
Для чаю з кульбаби рекомендована доза становить 1-2 чайні ложки, настоєні в гарячій воді, споживаються 3 рази на день.
Для чаю з кореня кульбаби рекомендована доза ½ - 2 чайні ложки, настоюються у гарячій воді, 3 рази на день.
Для порошку, незалежно від того, йдеться про листяні або кореневі капсули, рекомендована доза становить 500 мг тричі на день.
Рекомендована доза як для настоянки плодів кульбаби, так і для настоянки кореня кульбаби становить 100-150 крапель 3 рази на день.
Запобіжні заходи
Незважаючи на відсутність негативних побічних ефектів кульбаби, є люди, які мали алергічні реакції на нього, включаючи подразнення або пошкодження рота.
Якщо у вас алергія на мишачий хвіст, йод, амброзію, чорнобривці, хризантему, ромашку або ромашки, бажано уникати кульбаби.
У деяких випадках кульбаба може викликати шлункову кислоту або печію. Крім того, якщо у вас проблеми з жовчним міхуром або жовчнокам’яною хворобою (жовчнокам’яна хвороба), найкраще проконсультуватися з лікарем перед тим, як вживати кульбабу в будь-якій формі.
Кульбаба є сечогінним засобом і може спричинити швидше виведення ліків. Порадьтеся зі своїм лікарем, якщо ви приймаєте літій, хінолонові антибіотики та антациди, такі як Pepcid, Zantac та Taganet.