Кульбаба та лопух - Кох-Вікі
Кульбаба і лопух (буквально кульбаба та лопух) - це традиційний безалкогольний напій, що спеціалізується на англійській кухні, який існує там з 13 століття. (Рецепт приписується Фомі Аквінському.) Традиційно його виготовляють із ферментованих екстрактів коренів обох рослин. Сьогодні темно-коричневий напій, який можна купити в багатьох британських супермаркетах, часто є безалкогольним напоєм, виготовленим з води, великої кількості цукру, барвників та ароматизаторів.
Хоча коріння кульбаби та лопуха доступні цілий рік, збирати їх слід лише тоді, коли видно їх листя, щоб їх не можна було прийняти за отруйні рослини. Наприклад, коріння болиголова, які призводять до загибелі протягом трьох годин! Весна або осінь, коли коріння найгустіші, - найкращий час для пошуку. Лопух має великі серцеподібні пухнасті листя і має репутацію ласкавого супутника. Їх коріння займають великий радіус. Це призводить до досить великих отворів при розкопках. Краще заздалегідь запитати орендодавця.
Смак D&B трохи гіркий і ароматний з приємним відтінком овочевого рагу.