Кулебяк (Польща) Я готую, тому і є
Приблизно для 6 осіб
1 листкове тісто
250 г ельзаської квашеної капусти з рислінгом
200г нарізаних грибів на кнопках (тут вирощуються без пестицидів)
1 велика солодка цибулина
4 чорносливу без кісточок
1 с. кмин
Оливкова олія
1 яйце для позолоти
1 ручка несолоного вершкового масла
Цибулю наріжте кубиками.
Потійте його на сковороді з оливковою олією та маслом. Пасеруйте цибулю, не підрум'янюючи його.
Включіть нарізані гриби .
Потім чорнослив невеликими шматочками.
Все перемішайте і додайте кмин, сіль і перець.
Нарешті, додайте квашену капусту, видаляючи зайву воду.
Перевірте приправу і тушкуйте 2-3 хвилини на слабкому вогні.
Зніміть вогонь і дайте охолонути
Розігрійте духовку до 180 ° (th6)
Збийте яйце в омлет. Книга.
Розгорніть тісто (з папером для випічки) і покладіть фарш посередині.
Обріжте краї, щоб надати прямокутну форму
Складіть краї над начинкою і кінці теж, закрийте невеликою кількістю води.
Промажте фарш яйцем, використовуючи пензлик.
Зробіть прикраси з залишків тіста і приклейте їх збитим яйцем.
Робіть невеликі надрізи гострим ножем, щоб під час варіння волога випаровувалася.
Випікайте приблизно 25-30 хвилин.
Цим рецептом я супроводжую свого друга Ката, творця # CataCookingChallenge04, який запрошує нас протягом квітня готувати рецепти з таких країн: Боснія, Болгарія, Хорватія, Угорщина, Македонія, Молдова, Чорногорія, Польща, Румунія, Сербія, Словенія, Чехія, а також Франш-Конте і Бургундія.
Основні моменти у квітні:
-1 квітня День першого квітня
-16 квітня католицька та православна Великдень
- з вівторка 11 квітня по вівторок 18 квітня 2017 р. - Песса - єврейська Пасха
- 24 квітня Лайлат аль-Мірадж (Аль-Ісра) - мусульманське свято