Кулінарія російською мовою; Свинячий язик в аспіці

рекомендація

Поради щодо посилань

Останні статті

Контакт:

навігація

Теги

Свинячий язик в аспіці

Тобі потрібно:

3-4 свинячих язика
2 цибулини
2-3 зубчики часнику
мелений чорний перець
Горошок перцю, сіль - за смаком

Нехай свинячі язики стоять у воді 2-3 години. Потім злийте воду і залийте язики окропом (на 2-3 см вище м’яса). Поставте сильний вогонь. Зніміть піну за допомогою щілинної ложки і встановіть на нижчий рівень нагрівання. Додайте в бульйон цибулю, лаврове листя, перець і сіль. Варити від 2,5 до 3 годин. Видаліть язики, промийте холодною і кип’яченою водою, щоб було легше їх очищати.

Просіяти через бульйон і заправити подрібненим часником. Наріжте язик хрест-навхрест скибочками і полийте їх запасом. Прикрасьте тарілку великою кількістю зелені, зеленого горошку та нарізаних круто яєць. Подавати з хроном, гірчицею та адшикою.

Подібні рецепти:

Цей запис був опублікований у вівторок, 7 грудня, і подається у розділі "М'ясні страви, основна страва". Ви можете слідкувати за коментарями за допомогою RSS 2.0. Ви можете залишити тут коментар або надіслати трекбек із власного сайту.

Залишити коментар

Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар. Зареєструйтесь тут