Кулінарія та вистави - навчальний день - Центр Помпіду
Навчальний день
Подія закінчилася
Де
Вишуканий, хрусткий, ніжний, свіжий, повітряний ... стільки термінів, які увійшли в наш словниковий запас, щоб описати відчуття під час смаку страви. Починаючи від реаліті-шоу, закінчуючи спеціалізованими журналами та блогами, присвяченими спеціальним дієтам, кулінарія є потужною уявою, як і предметом дискусій. Як надати смак і бажання за допомогою зображення, письма чи звуку? Наскільки чуттєву та смакову насолоду можна сформулювати в дискурсі щодо розширення можливостей громадян? Цей день святкує кухню у всіх її формах та у всіх її уявленнях, шляхом соціологічного, історичного, антропологічного чи навіть семіотичного дослідження її засобів масової інформації, художньої та політичної постановки.
Вчена рада: Неллі Квеменер, Старший викладач інформаційних та комунікаційних наук, Паризький університет 3 - Сорбонна Нувель
ПРОГРАМА
14:30 - 14:45 / Відкриття
14:45 - 16:30/Кухня, зображення, медіа
Сидоні Наулін, медіа-соціолог, Science-Po Гренобль
Евелін Коен, історик та антрополог, Ліонський університет-ENSSIB
Стефан Бахіч, фотограф
Анімація: Ізабель Мойзі-Кобті, журналістка, координатор «харчових» випусків дизайнерського журналу Etapes
16:45 - 18:30 / Кулінарія, тіло, продуктивність
Паола Тубаро, соціолог, дослідницька лабораторія інформатики, CNRS
Альберто Да Сільва, кінознавства, CRIMIC, Паризько-Сорбонський університет
Анн-Ізабель Франсуа, порівняльна література, Паризький університет 3 - Сорбонна Нувель
Анімація: Неллі Квеменер
7-9 вечора/ Кухня, спадщина, ідентичність
Джулія Церго, історик, UQAM, Монреаль
Вінсент Мартіньї, політолог, Ecole Polytechnique
Денис парусник, історик, CHCSC, Версальський університет-Сен-Кантен
Анімація: Гелія Певзнер, журналіст RFI