Кулінарія за спеціальними дієтами

Дати та тривалість навчання у 2016 році

2 дні - 14:00 - Клацніть на дату, яку ви вибрали, щоб зареєструватися

ІЛЬ-ДЕ-ФРАНЦІЯ	PACA
17 і 18 травня - Вільпент (93)	21 і 22 квітня - Канни (06)
1 і 2 червня - Сурен (92)
27 і 28 вересня - Вільпент (93)
28 і 29 листопада - Сурен (92)

Цілі

Баланс меню з використанням базових знань з дієтології
Вибір продуктів та кулінарних технік адаптуйте до спеціальних дієт

Основи дієтології

Основні дієти та виявлення алергії, непереносимості, спеціальні «безкоштовні» дієти ...

Знання продукту:
- Внесок у продукт
- Замінні продукти
- Їх кулінарне використання ....
- Соя та її похідні, тофу від його виробництва до використання
- Продукти, багаті білком
- Висаджувати молоко ....

Підготовка рецептів, адаптованих до різних дієт.

Методи навчання
Навчання проходить у Всесвіті, схожому на реальність на місцях (умови експлуатації та навколишнє середовище).
Тренінг дій: теоретичний та методичний внесок.
Інтернати самі складають рецепти.
Критична дегустація та аналіз постановок.

Фінансування

Для компаній-членів FAFIH, які мають менше 50 співробітників, освітні витрати на стажування повністю покриваються, не обмежуючи ні кількість зареєстрованих працівників, ні кількість навчальних занять.
Для компаній, що належать до FAFIH, що мають 50 і більше співробітників, доступ до колективних акцій можливий на основі участі в 100 євро на день на одного слухача.
Більше інформації на веб-сайті FAFIH: умови фінансування.