Кулінарне подорож до Чеської Республіки Груша-Шоколад
# рецепти, # кухня, # ресторани, # гастрономія, # фото, # подорожі, # randos, # grenoble ...
Як і було обіцяно, невелика стаття про фірмові страви, які ми змогли скуштувати під час наших останніх тривалих вихідних Чеська Республіка ! Ми там чудово провели час, і, як завжди, я намагався трохи розкрити типові страви та заготовки.
Для цього ми скористалися тим, що їжа в цій країні досить (дуже) дешева, ми могли ходити до ресторану кожен обідній час за бюджет 5-10 євро за 2.
Перше, що мене вразило, коли я відкрив чеську гастрономію, - це фактична відсутність овочів. Це сувора і холодна країна, я думаю, людям повинна знадобитися їжа! У будь-якому випадку гастрономія не могла бути щедрішою, як у місцевих жителів:-).
Тож у ці вихідні я не сидів на дієтах, а намагався обмежити шкоду, вибираючи супи. З навколишнім холодом вони йшли дуже добре! Ціна також приємна: еквівалент від 1 до 2 євро за миску.
Часто пропонували такий вид супу: бульйон, вермішель, овочі та справжні шматки м’яса (курка, яловичина чи качка). Справжній захват !
Цей " суп гуляш "Дуже поживно, це дуже маленькі шматочки м'яса та овочів у соусі до однойменної страви.
Ось тарілка гуляш, одна з найбільших страв країни, а загалом і східних країн. Інгредієнти можуть відрізнятися, але приготування однакове: м’ясо (яловичина, телятина, свинина, баранина або баранина), овочі (морква, помідор, капуста, ріпа, перець тощо) та соус із зеленню: цибуля, перець, сіль і паприка (звідси дуже впізнаваний червоний колір). Смак досить сильний, я знайшов його хорошим, але розумію, що нам не подобається !
Гуляш подається зі скибочками кнедлики, різновид тіста з борошна, хліба та картоплі (душно? ні!).
У поживному жанрі ось ще одна хороша тарілка, яку подають у ресторані в маленькому містечку Богемії: варена картопля (Brambory), і смажена свинина в паніровці !
На солодкому рівні я мав задоволення відкривати апфельструдель, що я знав лише по імені. Справжній вбивця, я дуже скоро буду шукати хороший рецепт і робити це ще раз, опублікую рецепт тут !
Подається гарячим зі збитими вершками або заварним кремом, цей торт - мені здається австрійський біля основи - складається з листкового тіста, наповненого великими шматочками яблук та родзинок, весь пил цукровою пудрою та корицею.
Ви також можете знайти в Празі продавців дуже тонких вафель, пресованих візерунковими формочками, та цікавого печива, яке готується "на косі" у своєрідному шашлику. Вони виготовляються вручну, людина оточила ці металеві трубочки довгою пасмою тіста. Після лиття ми отримуємо велике печиво циліндричної форми, яке пахне ваніллю !
Ось, сподіваюся, вам сподобався цей маленький попередній перегляд! Готується стаття, що містить найкращі фотографії поїздки, вона переконає вас, якщо ви коли-небудь вагалися щодо цього пункту призначення!