Кулінарне подорож
Автор: Юлія Мойзе/Дата публікації: 12-09-2020 16:09
Що стосується їжі, то угорській кухні є чим похвалитися. Страви наповнені смаками, а аромати займають почесне місце в душі будь-якого гурмана або туриста.
Однією з «перлин» угорської кухні є гуляш, але є кілька рецептів, які, ми впевнені, сподобаються кожному. Нижче ми представляємо 3 найкращі страви угорської кухні.
інгредієнти: 500 г м’яса (яловичина, індичка, свинина, баранина); 2 моркви; 1 корінь петрушки; 1 велика цибулина; 1/2 селери; 4-5 картоплин; кмин; сіль; чорний перець; паприка; гаряча паста гуляш;
для вареників: 1-2 яйця; 3 столові ложки борошна; 1 столова ложка олії
Підготовка: Обробіть м’ясо кісткою і наріжте кубиками. Очистіть картоплю та моркву та наріжте відповідними скибочками, а цибулю наріжте жульєнами. Покладіть столову ложку розтопленого сала в казан, в якому буде готуватися суп. Додайте цибулю, потім покладіть м’ясні кубики і перемішуйте, поки цибуля не стане золотистою. Додайте сіль, перець, паприку та пасту для гуляшу, перемішайте до однорідності і доведіть водою до позначки.
Насіння кмину зв’язують у марлю і додають у суп. Тушкуйте на повільному вогні, поки м’ясо майже не звариться. Додайте подрібнені коріння і варіть ще 15 хвилин, потім додайте картоплю і тушкуйте.
Тим часом готуйте вареники з збитих яєць, борошна, олії та води, щоб тісто вийшло густішим за вершки. Коли суп закипить, ломкою ломайте вареники, а потім дайте їй закипіти, поки вона не підніметься на поверхню. Додайте подрібнену петрушку і залиште остигати на кілька хвилин.
Подавати гарячим з гострим перцем.
Торт Ріго-Янчі Аліс
інгредієнти: стільниця: 6 яєць; 6 столових ложок цукру; 6 столових ложок холодної води; 3 столові ложки какао; 4 столові ложки борошна з переважно зростаючим агентом (якщо ви не використовуєте 2 чайні ложки соди або 1/2 пакетика розпушувача); 1 пакетик ванільного цукру
вершки: 500 мл солодкого вершків для збиті вершки; 4 00г молочного шоколаду або гіркого (залежно від уподобань); 2 чайні ложки кави Ness;
Підготовка: Крем готується вперше. Доведіть до кипіння в бейні-марі, після закипання додайте розбиті шматочки шоколаду та нос. Дайте закипіти і потримайте ще 5 хвилин. Залиште охолонути і поставте в холодильник на 3 години, після чого він піниться, виходить досить міцний крем.
лист: збийте збиті яйця з цукром та ванільним цукром, приблизно 10 хв, додайте ложку за ложкою води. Додайте какао та борошно, повільно помішуючи дерев’яною ложкою. Випікайте на змащеній маслом і вистеленій сковороді, на відповідному вогні. Після того, як він охолоне, розріжте його навпіл уздовж нього. Він сиропується, за бажанням, більш-менш. Покладіть крем між стільницею. Зверху покладіть варення або глазур.
Часниковий крем-суп
інгредієнти: велика головка часнику; 2 кабачка; 2 картоплини, 1,5 літра овочевого супу; 50 гр вершкового масла; 3 столові ложки оливкової олії; сіль; 200 мл солодкого вершків (для пісного варіанту ми відмовляємося від нього).
Часник наріжте скибочками і обсмажуйте 1 хвилину на вершковому маслі, змішаному з оливковою олією. Покладіть нарізані скибочками гарбузи і нарізану кубиками картоплю. Залиште на вогні ще на 2 хвилини, а потім поставте гарячий овочевий суп. Якщо у вас немає часу, ви можете використовувати воду, але покладіть 1 столову ложку вегетації за смаком. Для пісного варіанту замініть масло на оливкове. Залиште суп на середньому вогні до готовності овочів. Залиште охолоджуватися, за допомогою блендера пропустіть овочі та додайте вершки.
Подавати гарячим з грінками.
Наші рекомендації
Остання жертва помсти Путіна - прем'єр-міністр Вірменії, претензії на незалежність ...
Ось що він сказав тоді: "Є багато чуток, що коли я ...