Кулінарні поради та поради, як зробити сушені помідори
Сушені на сонці помідори - чудове доповнення до салатів, супів та соусів. Насправді існує два різні способи їх сушіння. Сьогодні команда Deavita.fr зосередиться на новій темі, яка, безсумнівно, заслуговує на нашу увагу: як зробити підсмажені помідори? Запрошуємо вас прочитати далі, щоб дізнатися кілька порад, підказок та ідей щодо підготовки. Чи потрібно приправляти помідори перед сушінням? Як багато часу це займе? Як тільки помідори висохнуть, як їх зберігати? Ми маємо відповіді на всі ваші запитання! Тож не зволікайте і дізнайтеся, як приготувати сушені помідори !
Як роблять сушені помідори? Поради та поради !
Перш за все, слід уточнити, що існує два можливі способи сушіння помідорів, і ви, можливо, вже здогадалися про них: на сонці та в духовці. Ми розглянемо їх, надавши всю необхідну інформацію та кілька корисних порад. Як правило, усі види помідорів можна сушити незалежно від того, купуєте ви їх або вирощуєте самостійно. Помідори повинні бути стиглими, здоровими та без змін кольору. Ви чули про тип "роми"? Отже, він є кращим завдяки швидкому висиханню. Слід уникати надміру рідини дуже соковитих помідорів, оскільки їх важко висушити.
Вибравши сорт томатів, подумайте, чи віддаєте перевагу сушити їх без шкірки або з шкіркою. Якщо ви хочете видалити шкірку, ми пропонуємо швидку та просту «операцію» по бланшуванню помідорів. Для цього візьміть каструлю середнього розміру і закип’ятіть у ній води. Потім занурте в нього помідори на 30-45 секунд, а потім перекладіть їх у миску з холодною водою. Як тільки помідори охолонуть, видалити шкірку стає надзвичайно просто.
Що стосується нарізки помідорів, виконуйте її залежно від їх розміру: навпіл або в чверті. Майте на увазі, що розмір ваших помідорів значно зменшиться, коли вони зневодняться. Видаліть пошкоджені частини, якщо такі є, і насіння, звичайно, за бажанням.
Готуючи помідори до сушіння, пам’ятайте, що їх потрібно рівномірно розподілити по використовуваній поверхні, щоб всі вони могли сушитися однаково. Нагромаджувати їх не може.
Як зробити сушені помідори з використанням спецій ?
Незалежно від того, новачок ви чи професіонал на кухні, всі знають, що спеції, як ароматичні рослини, вносять неповторний смак у кожну страву. Тож не секрет, що вони також запрошують себе на сушку помідорів, щоб покращити їх смак. Але як змусити помідори сушити за допомогою спецій? Отже, це дуже просто. Приправте свої помідори посипкою на вибір спецій. Наприклад, найпоширеніша приправа - сіль і перець. Також враховуйте, що під час процесу сушіння кожен доданий смак буде посилюватися. Отже один-два c. кави буде цілком достатньо.
До Вашої інформації, додавання базиліка та орегано також дуже популярне, оскільки робить сушені помідори дуже ароматними. Також можна додати кілька щіпок цукру, щоб отримати користь від солодких помідорів. Якщо випадково ваші помідори стануть занадто сухими, не викидайте їх, оскільки ви можете перетворити їх у пластівці або порошок, щоб приправити свої кулінарні витвори.
Як зробити помідори, сушені в духовці ?
Коли ми говоримо про сушені фрукти та овочі, ми зазвичай робимо цей процес на сонці. Але чи знаєте ви, що вдома можна користуватися нашими духовками? Більше того, важливо пам’ятати кілька золотих правил! Отже, як зробити сушені в духовці помідори? Перш за все, ви повинні знати, що це робиться при найнижчій температурі, оскільки спалити помідори дуже легко. Встановіть духовку на 65 ° C і приступайте до роботи !
Вам просто потрібно помістити помідори на деко і поставити їх у духовку. На висихання піде близько 12-24 годин, і вам слід регулярно придивлятися до помідорів, щоб запобігти їх пригоранню або приготуванню. Не забудьте відправити їх назад !
Як зробити в’ялені помідори ?
І це найпопулярніший спосіб сушіння помідорів. Зазвичай цей процес відбувається в середині літа, щоб отримати максимальну віддачу від сонячного світла. Почистіть помідори, наріжте їх, приправте за бажанням, а потім знайдіть сонячне місце. Підготуйте екран для розміщення помідорів, очищених заздалегідь. Розмістіть помідори, розставляючи їх, оскільки для сушіння потрібна хороша циркуляція повітря. Захистіть помідори від комах, накривши їх марлею.
Висушені на сонці помідори займуть від доби до двох тижнів, щоб повністю висохнути. Найкраще приносити їх у приміщення вночі, оскільки вони можуть вбирати вологу. Коли помідори перестають липнути, вони повністю просушуються.
Як зробити сушені помідори і як їх зберігати ?
Після питання "Як зробити сушені помідори?" ", Приходить той" Як їх утримати? ". Для цього ви можете зробити ставку на скляну банку або поліетиленовий пакет. Помістіть туди помідори і спорожніть ємність від повітря. Зберігайте прохолоду та сухе, уникаючи світла. Поки ємність щільно закрита, ви можете охолодити її або заморозити.