Кулінарні поради від млинців Пітера Еша; так вони досягають успіху; аптечний журнал
Млинці, млинці, млинці - млинці популярні, їх можна різноманітно ображати і швидко готувати. Щоб все пройшло гладко, ось кілька порад Пітера Аша
Випікайте млинці і готуйте їх до кінофільму: за необхідності шпатель зробить свою справу
По-перше, рецепт тіста повинен бути правильним. Він повинен бути досить тонким і мати можливість набрякати протягом трьох хвилин після перемішування. Ідеально підійде антипригарний посуд. Нехай сковорода нагріється - середній вогонь - і додайте трохи олії. Помістіть половину до одного ковша кляру в центр каструлі. Трохи струсіть сковороду, щоб тісто вийшло красивим і широким. Шар не повинен бути занадто товстим.
Пора його перевернути, як тільки маса зійде з дна каструлі. Ви можете перевірити це, рухаючи каструлю вперед-назад за ручку. Ослабте млинець по краях, засуньте лопаточку підніміть, підніміть шматок тіста і переверніть його гойдалками.
Ось простий приклад Рецепт млинця з цільнозерновим борошном на 4 людини:
120 г пшеничного борошна типу 405,
120 г цільнозернового борошна (пшеничне, спельта),
4 яйця,
300 мл нежирного молока,
1 щіпка солі,
1 ст. Ложка оливкової олії для смаження
(З серії "Кулінарне шоу для дітей" на www.baby-und-familie.de. Там ви знайдете цілий рецепт із підказкою щодо приготування та подачі)
Рецепт для Коржики або обгортання виготовляється з кукурудзяного борошна (достатньо для 4 осіб):
250 г дрібного кукурудзяного борошна
2 яйця
500 мл нежирного молока
4 чайні ложки оливкової олії для смаження