Кулінарні рецепти - Центр медицини способу життя Herifelia

ВЕГЕТАРІАНСЬКІ РЕЦЕПТИ З КУХНІ ЦЕНТРУ ЗДОРОВ’Я - ГЕРГЕЛІЯ

центр

CIOLLENT - 8 порцій

інгредієнти:

  • 400 гр. варена квасоля квасоля
  • 300 гр. відварений рис (бажано цілий)

Інгредієнт сос:

  • 4 нарізані кубиками моркви
  • 3 порізаних кубиками кореня петрушки
  • 2 нарізані кубиками пастернак
  • 3 дрібно нарізаних цибулини
  • ½ л. Томатний сік
  • 1 склянка води
  • 50 гр. олія
  • 3 лаврових листа
  • сіль за смаком

Приготування соусу: Смажити на воді: цибулю, моркву, петрушку та пастернак. Додайте томатний сік, олію і лавровий лист і варіть разом ще 5-10 хвилин. Це відповідає солі.

Препарат Ціолент: У піддон з Єни по черзі кладіть шар квасолі, шар соусу, шар рису, поки ми не закінчимо композицію. Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 30 хвилин.

ГРИБИ - 6 порцій

інгредієнти:

  • 1 кг свіжі гриби
  • 2 –3 lg. бісквіт
  • 1 кг зелена петрушка
  • 2-3 зубчики часнику
  • 3 lg. оливкова олія
  • 1 кг Рослинність (на вибір)
  • сіль за смаком
  • трохи води
  • імбирний порошок (за бажанням)

Підготовка: Гриби вимити, видалити плодоніжки, а капелюшок припудрити вегетацією або сіллю і залишити остигати на 10 хвилин, щоб рівномірно заправити. Помістіть у блендер і добре перемішайте: воду, олію, сухарі, дрібно нарізану петрушку, імбирний порошок і подрібнений часник. Отриманий таким чином соус поміщається в миску. Пропустіть грибні капелюшки через підготовлений соус, а потім покладіть у сковороду, змащену невеликою кількістю олії, яка ставиться в духовку приблизно на 15 хвилин. Подавайте негайно.

НАСІННІ ТОРТИ - 8 порцій

інгредієнти:

  • 300 гр. борошно грубого помелу
  • 300 гр. Біле борошно
  • 3 lg. кукурудзяне борошно
  • 1 кг меду
  • 2 lg. Насіння льону
  • 2 lg. насіння соняшника
  • 2 lg. гарбузове насіння
  • 2 lg. Насіння кунжуту
  • 2 lg. горіх
  • Саре lg-ţă сіль
  • 100 гр. олія
  • дріжджі як волоський горіх

Підготовка: Розчиніть дріжджі в чашці теплої води і столовій ложці меду, в який додано 4-5 столових ложок білого борошна. Залишається рости. Потім додайте решту борошна, попередньо подрібнене насіння (за винятком насіння кунжуту, яке може залишитися цілим) і сіль і додайте більше води, доки скоринка має відповідну консистенцію. Залиште скоринку підніматися. Викладаємо тонкий лист, змащений маслом і складений, а потім знову викладаємо. Процедуру повторюють 3 рази. Четвертий раз викладіть товстіший лист (товщиною близько пальця), з якого вирізаєте склянку круглими коржами і дайте йому піднятися ще хвилин 15-20. Випікайте в розігрітій духовці на сковороді, змащеній невеликою кількістю олії, 35-40 хвилин.

PIROG (обіди, наповнені овочами) –6 порцій

Інгредієнти корпусу:

  • 1 ½ склянки борошна грубого помелу
  • 1 ½ склянки білого борошна
  • 4-5 варених картоплин
  • 20 гр. дріжджі
  • 1 lg меду
  • 1 lg солі
  • 1 ½ склянки теплої води

Підготовка корпусу: З цих інгредієнтів замішується відповідна тверда оболонка. Залиште підніматися на 30 хвилин. Розстеліть аркуш на 3 мм. з якого вирізаються круглі форми за допомогою більшої чашки, яка наповнюється наступною начинкою:

Інгредієнти для наповнення:

  • ½ склянки гранул сої
  • 1 склянка дрібно нарізаних варених грибів
  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана
  • 1 зубчик тертого часнику
  • ½ lg - ваш майоран
  • G lg-ţă мускатний горіх
  • 1 lg - ваша паприка дульче
  • 1 столова ложка вегенатури
  • сіль за смаком

Підготовка до заповнення:Покладіть сою, змочену теплою водою, і покладіть столову ложку вегетації на 15-20 хвилин. Вичавіть і помістіть у миску, а потім додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте. Примітка: Також в якості начинки можна використовувати загартовану капусту.

Складіть місяці (стаючи півмісяцями), затягуючи кінець, щоб начинка не виходила.

Зверху додайте трохи олії та паприки. Ще кілька насіння кунжуту можна посипати. Покладіть горіхи в попередньо змащений маслом лоток і випікайте 35-40 хвилин.

Смачний картопля - 8 порцій

інгредієнти:

  • 16 великих картоплин
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 100 г олії
  • 150 г. Вода
  • 1 lg Вегетація
  • 3 столові ложки листя петрушки
  • 3 столові ложки листя селери

Підготовка: Картоплю наріжте, як соломку, і покладіть в сковороду. Змішайте воду, олію, часник і овочі. Залийте цією сумішшю картоплю, а потім посипте листям петрушки та селери. Накрийте лоток алюмінієвою фольгою і поставте в гарячу духовку. Залиште фольгу на піддоні, поки картопля не стане м’якою. Потім візьміть фольгу вниз і залиште піднос у духовці, поки картопля не підрум’яниться.

ЗАПЕЧЕНИЙ ПЕРЕК І ЧЕРВОНИЙ ПОМІДОР -8 порцій

інгредієнти:

  • 50 гр. коричневий рис
  • 2 дрібно натертої моркви
  • 1 невеликий селера дрібно натертий
  • 250 гр. соєві боби
  • 250 гр. дрібно нарізані гриби
  • 3 дрібно нарізаних цибулини
  • 100 гр. стиглих і подрібнених баклажанів
  • 2 lg. Вегенатура
  • 1 кг мила Боя
  • 2 lg. дрібно нарізаний перець
  • 20 капустяних листків
  • 20 поглиблених помідорів
  • 20 перців для заповнення
  • 100 гр. олія
  • 1 столова ложка чебрецю

Підготовка: Пасеруйте цибулю в невеликій кількості води, потім додайте моркву, селеру, сою, гриби, подрібнений перець, баклажани і, нарешті, весь рис і дайте йому варитися протягом 15 хвилин разом з ним. Додайте сіль і вегетацію за смаком і 1 кг в кінці. чебрецю та паприки. Зробіть невеликі ковбаски з 20 капустяних листків. Перець та помідори заливаються рештою начинки. У казан, в якому вона вариться, покладіть шар голубців в капустяному листі, шар фаршированих помідорів, шар фаршированого перцю. Накрийте горщик фольгою і поставте в духовку.

ЗАПЕЧЕНА ПАРКОВИНА - 8 порцій

інгредієнти:

  • 600 гр. запечені баклажани
  • 300 гр. перець нарізати невеликими кубиками
  • 200 гр. дрібно нарізаної цибулі
  • ½ л. Томатний сік
  • 100 гр. олія
  • сіль за смаком

Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте великими кубиками. Пасеруйте цибулю та перець у невеликій кількості води та олії. Потім додайте баклажани і томатний сік і варіть разом приблизно 15-20 хвилин. Посоліть за смаком і подавайте з картопляним пюре, рисовим пловом або як гарнір або вегетаріанські котлети.

ОВОЧОЧНИЙ КРЕМ-СУП - 8 порцій

інгредієнти:

  • 4 дрібно нарізаної моркви
  • 2 дрібно нарізаних кореневих петрушки
  • 1 дрібно нарізаний пастернак
  • 1 невеликий подрібнений селера
  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана
  • ½ дрібно нарізаний перець
  • 3 lg. олія
  • 300 гр. картопля, нарізана кубиками
  • 3 літри води
  • зелена петрушка
  • 4 скибочки цільнозернового хліба
  • Рослинність і сіль за смаком

Підготовка: Обсмажте в невеликій кількості води три столові ложки олії, цибуля, морква, корінь петрушки, пастернак, селера та перець. Додайте решту води та артишоки і дайте їм закипіти разом. Процідіть суп, змішайте овочі та зелень і знову змішайте з супом. Додайте вегетату і сіль за смаком і прикрасьте зеленою петрушкою. Наріжте хліб кубиками і поставте в духовку. Залиште до хрусткої скоринки. Хлібні грінки додаються до кожної миски супу при подачі.