Кулінарні вишукані страви для свят; Accent Media; Преса графства Хунедоара
Суп з індички
інгредієнти: індичка, дві цибулини, пастернак, морква, селера, перець, сіль (ніжний курячий аромат), томатний сік, яйце, борщ або кислий капустяний сік, локшина, зелена модрина, дві придатні картоплі ( необов’язково).
Спосіб приготування
М’ясо індички відварюють у холодній підсоленій воді, а після взяття піни додають дрібно нарізані овочі. Якщо покласти картоплю, її нарізають кубиками і додають у суп, коли м’ясо майже звариться. Після того, як картопля звариться, додайте локшину і томатний сік. Якщо використовується кислий капустяний сік, відваріть його окремо, а потім покладіть в суп за смаком. Суп приправляють сіллю, обережно додають і залишають кип’ятити деякий час. В кінці розправте збитим яйцем, розчиненим з невеликою кількістю холодної води. Дрібно наріжте модрину і посипте зверху, потім накрийте горщик супом із кришкою. Подавайте зі сметаною. Http: //www.gustos.ro
Різдвяний стейк
інгредієнти: 100 мл червоного вина, напівсухе, 100 мл пива, столова ложка томатної пасти, ½ чайна ложка гранульованого часнику, ½ чайна ложка прованських трав, ½ чайна ложка сушеного розмарину, сіль і перець за смаком.
Соус з цибулі-порею та петрушки: дві нитки свіжого цибулі-порею, пучок зеленої петрушки, сіль, 50-70 мл холодної води.
Спосіб приготування:
М’ясо промивають і нарізають скибочками, товщиною в палець. З червоного вина, пива, томатної пасти, гранульованого часнику, сушеного розмарину, прованських трав, солі та перцю робиться суміш, через яку пропускається нарізане м’ясо. Підготовлене таким чином м’ясо залишають у холодильнику на кілька годин або з вечора до ранку. На наступний день підготуйте термостійкий лоток, який змащують салом, в який кладуть скибочки м’яса, поверх яких заливають соус, що залишився. Поставте деко в розігріту духовку принаймні на одну годину. Час від часу скибочки м’яса будуть добре проникати.
Приготування соусу з цибулі-порею
Порей та листя петрушки добре промивають під струменем холодної води. Потім нарізати шматочками і подрібнити в роботі. Додайте холодної води і перемішайте до однорідності. Отриманий соус подаватимемо з гарячим стейком. Стейк також можна подати до соусу з поленти та цибулі-порею. https://foartehaios.info
Шаруватий яєчний салат
інгредієнти: 8 яєць, зварених круто, 250-300 г свіжого сиру або сиру, 300 г шинки, майонез, йогурт або сана (125 мл) сіль, перець кільця зеленої цибулі.
Спосіб приготування
Яйця, зварені в твердому вигляді, очищають від шкірки і голять на крупній тертці. Те саме робиться з шинкою та сиром/сиром. Окремо приготуйте майонез із сирого жовтка, вареного, гірчиці, солі та олії, йогурту чи сани. Сіль і перець за смаком.
Вистеліть кілька маленьких мисок прозорою харчовою плівкою. Щоб фольга краще прилипала і не мнулася, змочіть внутрішню частину кожної миски невеликою кількістю води. Потім покладіть в миски шар тертої шинки, шар тертого сиру/сиру, шар тертого яйця (по одній повній ложці). Потім додайте столову ложку майонезу, який розрівнюють і процедуру повторюють до завершення складу. Прикрасьте миски кільцями зеленої цибулі, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 3-4 години.
Якщо ви хочете, щоб шари були чіткіше визначені, ви можете додати дві столові ложки кожного інгредієнта. https://www.laurasava.ro
Курячі курячі грудки та гриби
інгредієнти: 150 г відвареної курячої грудки, 150 г грибів, свіжий огірок, 1-2 ложки майонезу, 2 зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець, 70 г подрібнених волоських горіхів.
Спосіб приготування
Курку відварити, залишити остигати, а потім нарізати невеликими кубиками. Окремо відварити гриби і нарізати їх кубиками після охолодження. Хто хоче, може смажити їх із цибулею.
Огірок кладуть на крупну тертку і зливають сік. Очищений і пресований часник добре змішати з майонезом.
Курку злегка змішати з грибами, тертим огірком і майонезом. До складу додається сіль і перець за смаком.
Обсмажте волоські горіхи на сухій сковороді, а потім дрібно наріжте.
З отриманого складу роблять кульки середнього розміру, які пропускають через смажені волоські горіхи. Перед подачею кульки залишають остигати. https://bucatarul.eu
Печиво з горіхами та полуничним варенням
інгредієнт: 1 склянка (250 мл) горіхів; два яйця, 200 г вершкового масла, 70 г цукру, ½ чайної ложки солі, ванільний цукор, 230 г борошна, полуничного варення або інших улюблених фруктів.
Спосіб приготування
Подрібніть волоські горіхи блендером або поріжте ножем. Їх не потрібно смажити! Яєчні білки відокремлюються від жовтків. Змішуйте масло з цукром, поки не вийде пухнастий склад. Додати по черзі жовтки та ванільний цукор. Нарешті додайте борошно. Тісто буде досить щільним, і якщо ви багато працюєте, поставте в холодильник на 30 хвилин.
Яєчні білки збийте виделкою. З отриманого тіста сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх або більше, як бажано, які пропускають через збитий яєчний білок, а потім через горіхи. Отримані кульки кладуть у піднос, застелений папером для випічки. В середині кожної кульки робиться отвір. Випікайте в духовці 15-20 хвилин, поки кульки не стануть золотистими, але час випікання також залежить від розміру печива. Після того, як печиво охолоне, покладіть в дупло міцніше варення. Якщо під час випікання зроблений отвір піднявся, середина все ще може вирівнятися, поки печиво гаряче. http://retete-usoare.eu
ТОРТ ДОБОȘ
Інгредієнти для аркушів: 9 яєць, 180 гр цукру, 180 гр борошна, 60 гр вершкового масла, щіпка солі.
Інгредієнти крему: 6 яєць, 380 г цукру, 3 пакетики ароматизованого рому цукру, 350 г темного шоколаду, дві столові ложки вершкового масла, 475 г 82% жирного масла, 70 г чорного какао (пачка Dr. Oetker), карамель, 150 г цукру.
Спосіб приготування
Змішайте яєчні білки з дрібкою солі, потім додайте цукор, постійно помішуючи, поки не отримаєте безе. В кінці додайте борошно під дощем, злегка включаючи його в тісто, за допомогою дерев'яної ложки, рухами знизу вгору, щоб тісто стало пухнастим.
З отриманого складу випікайте три аркуші у великому піддоні протягом 15 хвилин кожен на повільному вогні. Після випікання листи ділять на три рівні шматки, отримуючи таким чином дев’ять аркушів для торта.
Крем: У каструлі змішайте яйця з цукром і цукром, присмаченим ромом, який потім поміщаєте на парову баню. Постійно помішуйте, поки цукор не розплавиться. Зніміть каструлю з вогню і перемішуйте склад, поки він не утворить пухирі.
Окремо розламайте в мікрохвильовці або на вогні шматочки темного шоколаду, які розтануть разом з двома ложками вершкового масла. Коли шоколад розплавиться, додайте какао-порошок, постійно помішуючи. Трохи охолодивши, залийте яєчною сумішшю, постійно помішуючи до однорідності.
Вершкове масло, витримане при кімнатній температурі, перемішується, поки воно не стане пінистим. Додайте до вершкового крему трохи шоколадної композиції, продовжуючи перемішувати до отримання однорідної однорідної текстури.