Кулінарний набір рецептів Fideua
Це свого роду паелья з морепродуктів, але без рису і з вермішеллю. Це класика кастильської кухні, регіону Саламанки, звідки походить моя сім’я.
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 1 каракатиця
- 1 кальмар
- 4 креветки
- 400 г креветок
- 500 г вермішелі
- 1 кубик рибного запасу
- 2 помідори
- 1 підказка часнику
- 1 цибулина
- Шафран
- Оливкова олія
- Солоний перець
Обладнання
- 1 ніж
- 1 велика сковорода
- 1 дерев'яний шпатель
Поради та підказки
Ви можете внести новації, замінивши вермішель на спагетті.
Підготовка
Помідори наріжте скибочками, а цибулю - шматочками.
Підсмажте морепродукти на великій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, а потім додайте помідори, часник і цибулю і варіть 5 хвилин.
Додайте кубик і кип’ятіть ще 5 хвилин.
Додайте вермішель, а потім шафран, перемішайте і варіть, поки вони не просочуються соком.
Дайте охолонути і мацеруйте приблизно 30 хвилин.
Потім нагрійте блюдо протягом 2 хвилин перед подачею.