Культура гливи гливи, рецепти, міцелій, спори, культивувати

Вешенка, Pleurotus eryngii, королівська устриця

  • Опис
  • Параметри культури
  • Тест культури
  • Рецепти приготування

культура

Опис

Капелюх: від 4 до 15 см, у формі більш-менш нецентрової воронки, увігнутої з краєм, який спочатку згортається, потім більш-менш сплющується в шпатель, стає хвилястим і часто розривається з віком, коричневого кольору

Леза: сильно декурентний, тонкий і досить широкий, рознесений, однакового кольору або трохи світліший за шапку

Кільце: нічого

Стопа: центровані або відносно ексцентричні, залежно від того, де він закріплений, з широкими гребенями в продовженні дощок, іноді поодинці, але найчастіше привареними до основи до сусідніх ніг, утворюючи таким чином пучки, які можуть об’єднувати від 2 до 3 або навіть до одного десяток особин

Видих: суміш солодких до борошняних ароматів, навіть злегка сперматизованих, і видає виразно більш виражений аромат при готуванні

Період прийому: вже присутній з середини весни і повертається до кінця осені, якщо температури не надто низькі

Біотопи: Гриб устриць з’являється восени на пустирі та біля прибережних пляжів, де ростуть Eryngium campestre (Panicaut des champs, Thistle Roland, Rolling Thistle) або Eryngium maritimum (Panicaut de mer), і може пройти зиму, якщо вона не надто сувора. Здатні руйнувати лігнін, вони містяться або на зрізаних стовбурах дерев, або на гниючих деревинах.

Плутанини: Будь-який

Сім'я: плеврокоподібні

Наукова назва: pleurotus eryngii

Параметри культури

Характеристика міцелію: Перший білий і поздовжній, у міру дозрівання він стає бавовняним

Споровий колір: білий

Культура на агарі:
Солод + дріжджі + пептон + агар (MYPA), картопля + декстроза + дріжджі + агар (PDYA)

Колонізаційний субстрат: злаки: жито, пшениця, сорго, мило або пшоно

Плодоносний субстрат: Більшість листяних порід, солома пшенична. Цей гриб не такий пристосувальний, як P. pulmonarius та P. ostreatus, до найрізноманітніших субстратів. Однак можна використовувати багато матеріалів. Якщо вирощувати цей гриб на соломі пшениці, додавання бавовняної олії (5-10%) покращує урожай.

Потенційний урожай: близько 200 г грибів на 1 кг пастеризованої соломи залежно від стиглості грибів під час збору врожаю

Норма вологості: від 90% до 95%

Тривалість: від 12 до 16 днів

СО2: від 5000 до 20 000 проміле

Обмін свіжого повітря: 1 на годину

Потрібне світло: ні

Формування зачатків:

Температура: від 10 ° до 15 °

Норма вологості: від 95% до 100%

Тривалість: від 4 до 5 днів

CO2: від 500 ppm до 1000 ppm

Обмін свіжого повітря: від 4 до 8 на годину

Необхідне світло: 500-1000 люкс

Плодоношення:

Температура: від 15 ° до 21 °

Норма вологості: від 85% до 90%

Тривалість: від 4 до 8 днів

CO2 Тест культури