Культура Макі - обізнаність - поради щодо здоров’я та схуднення

Останнє оновлення 13 грудня 2019 року

Макіс рекламується як плід вічної молодості. Його властивості пов’язані з високим вмістом антоціанів, які важливі для здоров’я не лише рослин, а й людини. Чи це буде правдою?

Що таке макі?

Макіс - вічнозелена рослина, що дає їстівні синьо-фіолетові плоди, схожі на лохину. Його наукова назва - Aristotelia Chilensis і належить до сімейства Elaeocarpaceae.

Макіс стихійно зростає в Чилі, в регіонах Айсен та Кокімбо, на островах Хуан Фернандес та Аргентина. Всі ці райони належать до географічного району Патагонії, який визначається:

жорсткий дощовий клімат, що стимулює ріст найбагатшої та найтоншої рослинності. Макіс - лише одна з багатьох рослин, які «заражають» ці території. Він віддає перевагу багатим перегноєм вологим ґрунтам, тому його легко зустріти на дорозі та в лісі чи на галявині.
Висота. Це райони, які в середньому перевищують рівень моря. У деяких випадках вони можуть досягати навіть висоти в кілька тисяч метрів. Тут опромінення має фундаментальний вплив як на ріст, так і на якість макі. Рослини макі можна зустріти на висоті 2500 метрів.

Макі - це своєрідний діоїк. Це означає, що чоловічі та жіночі репродуктивні органи знаходяться на двох різних рослинах. Отже, існують жіночі та чоловічі макіти, які вироблятимуть жіночі і чоловічі гамети, відповідно. Для того, щоб дати плоди, самець макі повинен дарувати свої статеві клітини самці через процес, який називається запиленням. Гамети обох статей створюються під час цвітіння і зберігаються в квітках.

Діоїчні види в природі рідкісні. Зазвичай рослини моно- або гермафродити. Моноплантація виробляє як чоловічі, так і жіночі статеві клітини. Для отримання плодів кожна рослина має всі елементи, необхідні для запилення.

Дерево

Висота дерева макі може бути від 4 до 5 метрів. Це схоже на велике дерево, а його ствол - білий і тонкий з гладкою корою - використовується для виготовлення музичних інструментів. Зріла рослина містить безліч тонких і гнучких гілок. Листя зелені і дуже прості: вони еліптичні, загострені і мають зубчастий край. Поверхня листя гладка і має чітку центральну структуру. Черешок сильно червоний.

Цвіт

Це відбувається між вереснем і листопадом, тобто H. навесні південної півкулі. Квіти яскраво-білі, дуже ефектні під час цвітіння Патагонії, саме тому вони не залишаються непоміченими.

Плід та його урожай

Перші плоди маківи з’являються в грудні, і їх можна збирати до березня; у південній півкулі це літо і ПЕРШИЙ місяць осені. Плід макі - це ягода, яку також називають макі, з сильним синім фіолетовим кольором. Цей колір обумовлений масовою присутністю антоціанів, які є рослинними пігментами. Смак солодкий. Розміри ягоди макі різні: діаметр може становити від 5 до 6 мм, але також може відповідати діаметру оливки.

Дикі плоди збирають вручну. З іншого боку, альтернативи немає, оскільки хитромудра і жвава рослинність Патагонії не дозволяє використовувати механічні засоби. Рослина віком від 6 до 7 років може також дати 10 кг ягід. За підрахунками, регіони Кокімбо та Айсен разом дають близько 170 000 гектарів 220 кг макі з гектара. Це теоретичний розрахунок, заснований на фактичній кількості, доступній для людини, яка становить 90 тонн "сонця". У багатьох районах рослинність настільки щільна, що побачити її навіть неможливо.

Ціна на місцевих ринках коливається від 0,65 до 1,50 доларів США/нетто.

історія

Пожирачі макі - це індіанці мапуче, які мешкають у Чилі. Мапуче - єдині американські індіанці, які ніколи не підкорялися європейським завойовникам під час великої колонізації Америки. Кажуть, що макі зробив цих індіанців невтомними і сильними воїнами. Здається, ці стебла дуже добре використовують не тільки плоди, але і листя. Окрім того, що фрукти були твердим джерелом їжі, з нього готували алкогольний напій під назвою чича, який цінують і сьогодні. листя, навпаки, використовували для трав із заспокійливими силами та ліків, які можуть загоювати прості гарячкові стани та воєнні рани.

Це, мабуть, легенда, бо, звичайно, геологія території також відігравала важливу роль.

Макіс в іншому світі

Макі проводили з природного середовища існування. У США їх вирощують у Каліфорнії та штаті Вашингтон; в Європу вони імпортували Англію та Іспанію. Тут він також відомий як чилійський Wineberry. У цих районах щорічне виробництво плодів явно не порівнянне з чилійським та аргентинським. Крім того, потрібні спеціальні обробки та підлога зі специфічними властивостями. Все це впливає на вартість вирощування макі. Витрати, які неминуче збільшують ринкову ціну.

“Чудодійні” властивості макі

Що робить макі особливим? Чи справді макі - це їжа, яка дає силу та здоров’я тим, хто її їсть?

Донедавна про макі та її органічні властивості було відомо не так багато. Однак останніми роками розпочалися наукові (псевдо) дослідження впливу фруктів на здоров’я людини. Якщо порівняти ці статті з результатами, опублікованими дотепер у виданні, результати досить розчаровують: багато чудових властивостей макі, здається, не знаходять ні найменшого наукового підтвердження.

Антоціани

Антоціани - це рослинні пігменти, які містяться в листі, квітках і особливо в плодах макі. Вони належать до сімейства флавоноїдів, яке в свою чергу належить до групи поліфенолів. Вони розчиняються у воді, тому вони тануть у воді.

Антоціани використовуються рослинами для захисту їх від сонячного випромінювання. Вони діють як антиоксиданти і захищають рослину від шкідливих УФ-променів. Це випромінювання створює так звані реактивні типи кисню (АФК), відомі як вільні радикали.

Крім того, рослини використовують антоціани для захисту від збудників хвороб та залучення комах та тварин.

Існують різні підгрупи антоціанів, наприклад:

Ціанідин.
Петунідини.
Злий.
Пеонідини.
Дельфінідини.
І т. Д.

Антоціани від макі

Наукові дослідження на макі показали, що цей фрукт містить велику кількість антоціанів. З усіх них дельфінідин є найпоширенішим антоціаніном.

Вплив антоціанів на людину

Зараз підтверджено тезу про те, що рослинні корми з високим вмістом антоціану позитивно впливають на людину. Maquis НЕ робить ВИНЯТКІВ.

Можливими ефектами антоціанів є:

Функції антоціанів у людини
Проти старіння
Збереження цілісності судин
Берегти від тромбоемболії
Захист від інфаркту та інсульту
Регулювання рівня холестерину
Регулярний контроль рівня цукру в крові
Модулюйте запальну, алергічну та імунну реакції
Поліпшення зору
Відновити та захистити сполучну тканину.

Нейтралізують вільні кисневі радикали, які відповідають за старіння клітин.

Сприяння підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ, «хорошого» холестерину.
Пригнічує утворення тромбів у судинах.
Захистіть цілісність стінок судин.
Щоб врятувати від інфарктів та інсультів.
Захист ЛПНЩ, “поганого” холестерину, від окислення.
Модулюйте запальну та імунну реакції.
Зменшення алергічної реакції.
Підтримуйте рівень цукру в крові на нормальному рівні.
Нейтралізують ферменти, що руйнують сполучну тканину.
Поліпшити зір.

Дельфінідини, зокрема, стимулюють імунну систему та регулюють запалення та ріст клітин.

Вимірювання антиоксидантної дії антоціанів

Одним із параметрів, що виражає антиоксидантну здатність їжі, є тест ORAC - абревіатура абсорбційної здатності кисневих радикалів. Високе значення ORAC означає високу антиоксидантну активність in vitro.

Макі містить антоціани, які він проектує у продукти зі значним значенням ORAC.

Рисунок: одна з багатьох графічних зображень, доступних в Інтернеті, що показує результати тестів ORAC на макі та інших фруктах. Порівняння показує, як макі визначатиме найвищу антиоксидантну силу.

Примітка: бібліографія даних ORAC на графіку незрозуміла, оскільки дані 2006 року, опубліковані Міністерством сільського господарства США, порівнюються з даними невизначеного «Незалежного лабораторного звіту лабораторій Брансвік, Массачусетс».

Крім того, результати випробувань ORAC, за умови, що дані maqui є достовірними, "слід брати з парою плоскогубців"; по-перше, тому що вони погано переносять in vivo (не можна сказати, що антиоксидантний ефект ORAC, виміряний у зразку, також високий у людей, наприклад через знижену здатність всмоктування кишечника); по-друге, оскільки корисна дія продуктів, багатих на поліфенол, таких як макі, також залежить від інших факторів, крім простих антиоксидантних властивостей.

Якщо взяти загальну кількість антоціанів у плодах як еталонне значення, то макі значно нижчий за середній показник для інших багатих антиоксидантами фруктів (приблизно половина порівняно з вишнею та малиною) *. Магічно, що за допомогою рекламних джерел за межами опублікованого ° вміст антоціану здається вищим, ніж у будь-якому іншому фрукті. Отже, є щось підривне, і на основі документації, яку ми називаємо "магічною", мабуть, мається на увазі лише комерційна маніпуляція з "неофіційними" дослідженнями на maqui.

Тому важливо не засліплюватись високим ORAC, не сумніватися у висловах та прикметниках дива та критично проаналізувати всі потенційні властивості макі, які в основному теоретизувались на основі результатів простих тестів in vitro.

* Антоціани в ягодах Maqui, Escribano-Bailón MT, Alcalde-Eon C, Muñoz O, Rivas-Gonzalo JC, Santos-Buelga C.

клімат

Вчені задавались питанням, що зробило макіс таким багатим на антоціани. Найвідоміша відповідь - клімат. У цих регіонах, як уже було сказано, клімат холодний і вологий. Тим не менше, сонячна радіація сильна (згадайте колір шкіри "індіо"), оскільки це високі ділянки. Ця комбінація мала вирішальне значення в процесі розвитку. Дійсно, враховуючи цей двочленний, холодний клімат на великій висоті, макі реагував із високим вмістом антоціанів. Вони призначені для:

Ми повинні захищатися від сонячної радіації та шкоди, яку вона завдає.

Слідкуйте за освітленням якомога краще, щоб протистояти холодному, непривабливому клімату.

Однак це не раз у житті; просто пам’ятайте, що ягоди, які є одними з найбагатших продуктів антоціанів, стихійно ростуть у гірських районах.

Де ти купуєш макі?

Навряд чи можна придбати макі у перевіреного виробника. Однак через його потенційні властивості фармацевтичні компанії випускають дієтичні добавки на основі макі. Ці дієтичні добавки обіцяють зберегти всю діяльність рослини з Чилі.

Підтримка імунної відповіді.
Підтримка ефективної та нешкідливої запальної реакції.
Регулюйте рівень цукру в крові.
Регулюйте рівень холестерину в крові.
Уникайте окислення та старіння клітин.
Підтримуйте здоров’я судинної системи та сприяйте кровообігу.

Позитивний вплив на серцево-судинну систему означає, що ці добавки Maqui особливо рекомендуються спортсменам.

З огляду на всі ці передбачувані властивості, обсяг наукових досліджень ягід макі особливо малий, і на сьогодні (грудень 2013 р.) Він ще не обмежений клінічними дослідженнями. Отже, відчуття полягає в тому, що ми знову маємо справу з інтегратором, який як чудодійний засіб має потенціал для отримання прибутку лише для тих, хто його просуває.

Побічні ефекти

У високих дозах прийом макі може призвести до запорів, пов’язаних з його в’яжучим ефектом; Не випадково традиційна медицина країн походження використовує ягоди макі як засіб від діареї. Нарешті, слід пам’ятати, що екзогенні антиоксиданти, подібні до дефекту, також можуть викликати побічні ефекти (див. Розділ).