Кумкват - калорійність та харчові цінності цитрусових японських
Кумкват та його властивості
Кумкват, мініатюрний померан, золотистий апельсин, маргарита Фортунела, японська фортуна, кумкват. Невелике, вічнозелене, густо розгалужене цитрусове дерево або чагарник має темно-зелені, вузькі, витягнуті та блискучі листя.
Ми часто зустрічаємо кумкват як декоративну рослину, вічнозелений, 2-4-метровий чагарник, плоди якого можна охарактеризувати як мініатюрні варіанти апельсинів.
Вони досягають розміру до 4,5 см, довгасті до овальної форми і важать лише 5-20 грам, що робить його найменшим із відомих цитрусових. Гладка оболонка Кумкват порівняно тонкий, золотисто-жовтого до червоно-оранжевого кольору, дрібно запашний і солодкий, його шкірка їстівна, що стосується лише дуже мало цитрусових.
М’якоть світло-оранжева і розділена на 3-7 сегментів, вона має кислуватий, іноді солодкий, сильний і пряний апельсиновий смак, без насіння або містить до семи зелених насіння. Трохи кислуватий смак соку та пряна солодкість чаші призводять до надзвичайно ароматичної та освіжаючої комбінації смаків.
Різні види кумквата
Кулкат калорій, харчових цінностей та інгредієнтів
Кумкват містить 71 калорію (ккал) на 100 грам, 0,9 грама жиру, відсутність холестерину та вміст цукру 9 грамів, а також 16 грамів вуглеводів, 7 грамів клітковини, 1,9 грама білка та 186 мг калію та 10 грамів натрію мг, кальцію 62 мг, магнію 20 мг, заліза та вітамінів С 43,9 мг та вітаміну А.
Кумкват на кухні
Кумкват в основному їдять у свіжому вигляді, про що згадується разом із шкіркою. Якщо вам не подобається солодкий, але часом дуже пікантний апельсиновий смак, ви можете зняти шкіру і їсти лише чисту м’якоть.
Кумквати, замариновані в цукровому сиропі, дуже популярні. Свіжі або зі скляних фруктів наполовину або подрібнені і використовуються у фруктових салатах, кремах, десертах, тортах, як гарнір для смаженої дичини та птиці та холодних буфетів.
Дуже декоративна ідея - використовувати заморожені кумквати замість кубика льоду в аперитивах, перфораторах, Кампарі, джині, вермуті, віскі або змішаних напоях. З фруктів також можна робити компоти, киселі, варення та джеми.
Кумквати доступні майже цілий рік. Як правило, вони не лікуються, тому їх можна їсти разом із шкірою після миття. Термін придатності становить приблизно 4 тижні при 10 ° C і відносній вологості повітря 90%. Оскільки необроблена шкірка швидко в’яне, при необхідності плоди слід захищати від висихання плівкою.