КУНЗАМ ЇСТЬ РАЗУМНІШЕ
Дрібне насіння, великий потенціал: кунжут розсипається сильними речовинами - і звичайно хороший смак. Наші знання продукту підкажуть вам, що ще є в кунжуті.
Зміст
- Насіння кунжуту інтерактивна інфографіки
- Що слід знати про насіння кунжуту
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені кунжутні рецепти
- Наскільки здоровий кунжут насправді?
- Користь для здоров’я насіння кунжуту
- Поради щодо покупок та приготування кунжуту
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки насіння кунжуту
Кунжутний інфографіки
Що слід знати про насіння кунжуту
Давній і досі передовий: Сезам - найстаріша олійна рослина у світі. Чорне, жовто-біле або іноді червоне насіння кунжуту було відоме і використовувалося багато тисячоліть тому. Збирати їх не так просто, як показує казка "Відкритий кунжут": Тверді фруктові капсули кунжуту, в яких знаходяться багаті на олію і поживні насіння, відкриваються лише після того, як їх зібрали, висушили і дозріли.
Отже, потрібно довгий час, перш ніж ви нарешті зможете віджати ароматичне кунжутне масло з кунжуту або використовувати насіння для приготування та випічки. Але це жодним чином не заважає гурманам у великих куточках світу готувати з них безліч смачних, а часом і відомих делікатесів. Без кунжуту не було б ні східної халви, ні тахіні, смачної прянощної пасти з Близького Сходу, яка є одним із необхідних інгредієнтів хумусу.
Суміш смаженого, меленого кунжуту та морської солі під назвою Гомасіо також була б неможливою без кунжуту. Гомасіо походить з Японії і надає багатьом стравам від хліба та масла до рибних страв приємно пряну та горіхову нотку.
походження
Первинний дім кунжуту знаходиться в Африці, де його досі називають «бенне» або «аджонджолі». Звідти кунжут пізніше потрапив до Азії, а потім до решти світу. Однак рослина кунжуту процвітає лише в тропічному кліматі; На жаль, сезам не росте тут, а також у північній та східній Європі.
сезон
Кунжут можна купити цілий рік.
смак
Кунжут має свій типовий смак.