Кунжут Ці вітаміни в ньому - ГЕО
Насіння кунжуту надзвичайно корисні для здоров’я і містять багато заліза
Кунжут: огляд вітамінів
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 7 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 790 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 250 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 4520 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 1410 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 790 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 11 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 97 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | - |
| вітамін С | - |
| Вітамін D | - |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 250 мкг |
| Вітамін К | 2 мкг |
Кунжут - відмінне джерело наступних вітамінів
Сезам багатий на Вітамін В1. Він містить до 790 мкг вітаміну В1 на 100 г.
Вітамін бере участь в енергетичному обміні клітин. Він підтримує вироблення та накопичення енергії, а також підтримку нервової та серцевої м’язової тканини. Втрати до 30 відсотків можуть бути наслідком впливу кисню, тепла, світла та вимивання у воді. Крім того, результатом може бути втрата скелетних м’язів, набряки або слабкість серцевого м’яза.
Рекомендована добова доза 1100 мкг досягається за допомогою 139 г насіння кунжуту. Ця інформація орієнтована на здорових дорослих. Дітям і підліткам потрібно менше тіаміну (вітаміну В1). Однак годування груддю та вагітні жінки у другому та третьому триместрі мають дещо вищу потребу у вітаміні В1.
Тепло, світло, кисень і вимивання у воді можуть спричинити до 30 відсотків втрат.
Сезам також містить багато Вітамін В6. У 100 г насіння кунжуту міститься 790 мкг вітаміну. Вітамін В6 необхідний для понад 100 біохімічних обмінних процесів. Крім усього іншого, він суттєво впливає на ліпідний обмін, утворення речовин, що передають речовини в нервовій системі та імунній системі. Дефіцит вітаміну В6 може, наприклад, викликати лускаті висипання на обличчі та голові, а також запалення в роті. Крім того, може виникнути анемія і оніміння рук і ніг.
Рекомендована добова доза становить 1400 мкг, що відповідає кількості 177 г насіння кунжуту. Це значення вітаміну В6 стосується здорової дорослої людини. Вагітні та жінки, які годують груддю, мають суттєво підвищену добову потребу у вітаміні В6 - 1900 мкг. Оскільки вітамін В6 має вирішальне значення для росту і розвитку нашого організму.
Вітамін чутливо реагує на вплив тепла, сухості та світла, а вимивання може знищити до 40 відсотків вітаміну.
Кунжут також містить значну кількість вітаміну В3, біотину та вітаміну В5.