Кунжутне масло може вилікувати пошкодження печінки

Кунжут? Ви вже чули про це, а як щодо кунжутного масла? Ось що ви повинні знати про цю їжу.

Насіння кунжуту вони є одними з найпотужніших цілющих продуктів на планеті. Тисячі років вони традиційно використовуються різними народами як їжа та ліки. Китайська медицина припускає, що ця старовинна їжа може допомогти позбавити пошкодження печінки від епідемій завдяки сучасній медицині.

Гепатотоксичність означає пошкодження печінки, спричинене хімічними речовинами. Це значна проблема, пов’язана з використанням фармацевтичних препаратів, оскільки робота печінки полягає в очищенні хімічних речовин організму. Це робить його особливо схильним до травм, спричинених вживанням наркотиків.

Сотні ліків сприяють токсичності печінки, навіть якщо застосовувати їх у правильних дозах, і це причина номер один, чому наркотики вилучаються з ринку.

Недавня редакційна стаття в Журналі Китайської медичної асоціації зазначає, що в сучасному світі "існує нагальна потреба в гепатопротекторі". Також передбачається, що дрібне насіння кунжуту та його олія також можуть бути цим захисником.
Кунжутна олія багата на протизапальний лігнан, відомий як "кунжут". Лігнани - це різновид поліфенолу, який міститься в багатьох насінні, фруктах та овочах.

Сезамін добре відомий своїми перевагами для здоров'я, які включають:

  • Зниження рівня холестерину
    печінки
  • Зниження артеріального тиску
  • Протипухлинний потенціал
  • Антивікові ефекти
  • Регулярне функціонування імунної системи
  • Зниження рівня цукру в крові
  • Антитромботичні ефекти
  • Антиоксидантна сила

Сезамін також захищає від ураження печінки алкоголем та наркотиками. [i] Кілька досліджень на тваринах на Тайвані та в Японії показують, що кунжутна олія зменшує окислювальний стрес у печінці.

Інші дослідження показують, що кунжутна олія бореться зі шкідливим впливом ацетамінофену на печінку. Ацетамінофен щороку спричиняє понад 450 смертей у Сполучених Штатах через печінкову недостатність.

Сезамін допомагає боротися з ним, підтримуючи внутрішньоклітинний рівень глутатіону, потужного антиоксиданту. Відомо, що ацетамінофен зменшує запаси глутатіону в печінці.

Сезамін також знижує рівень вільних радикалів і пригнічує окислення жиру. [ii], [iii]
Сезамін не тільки бореться з пошкодженням печінки знеболюючими, що містять ацетамінофен, такими як Тайленол, насправді він забезпечує краще полегшення болю. Раніше GreenMedInfo повідомляв, що 40 грам насіння кунжуту (близько двох столових ложок тахіні), що вживаються в одній дозі, перевершують Тайленол у зменшенні болю для хворих на артрит.

Подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження на 48 здорових японських суб'єктах показало, що пероральні дози сезаміну безпечні та добре переносяться. [Iv]

Насіння кунжуту та їх олія використовуються у кулінарії протягом тисячоліть, особливо в Азії. Насіння походить від тропічної рослини під назвою Sesamum indicum, яка, можливо, походить з Африки. Сьогодні його вирощують здебільшого в Індії, Китаї та Мексиці. У Карибському басейні та на півдні США насіння кунжуту часто відомі під їхніми африканськими назвами - смітник.

Насіння кунжуту може бути чорним, білим, жовтим або червоним. Вони ростуть стручками, які ламаються у дозріванні. Кажуть, що це джерело магічної фрази "сідай, відкрийся", від "Алі Баба і 40 злодіїв".

Насіння кунжуту також містить довгий перелік інших переваг для здоров’я. Вони є хорошим джерелом міді, кальцію, магнію, марганцю, фосфору, вітаміну В1 (тіаміну) та цинку. Насіння кунжуту можна їсти цілими, подрібненими в пасту тахіні або переробляти на олію.