Кунжутний тунець з цукровим горошком та паростками перетворення в стилі Дюкан

... жити краще.

рецепт

Практично - все від одного воку. Для двох:

тунець

  • 400г філе тунця
  • 200 г цукрового горошку
  • 100г паростків квасолі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 невеликий перець чилі
  • 2 ст. Ложки кунжуту
  • соєвий соус
  • трохи лимонного соку
  • 1 крапля рисової олії (або ріпакової олії)

Наріжте тунця кубиками на шматочки розміром з укус. Замаринуйте в мисці зі столовою ложкою насіння кунжуту та рисою соєвого соусу.

Часник дрібно наріжте, перець чилі наріжте соломкою (видаліть насіння, якщо хочете, щоб воно стало м’якшим), подрібніть паростки квасолі дуже грубо (в принципі, кожен паросток потрібно порізати лише один раз), очистіть горошину від цукру і четвертуйте по діагоналі.

Натерти вок з покриттям краплями олії, нагріти, короткочасно нагріти 1 ст ложку насіння кунжуту разом з часником і чилі, зменшити вогонь, додати овочі, деглазувати рисою соєвого соусу, нагрівати до хрусткого стану при постійному помішуванні.

Трохи збільште вогонь. Покладіть овочі в кут воку, покладіть тунець на вільну ділянку, поки що залиште маринад у мисці. Смажте все, деглазуйте маринадом, перемішайте овочі, розкладіть все на тарілці і відразу подавайте до столу.

оцінка

Ідеально підходить для другого етапу дієти Дюкана.

Поза дієти, ви можете використовувати більше олії в препараті.