Куп-де-Пуч з чорничним рецептом шнурка

Фотограф: Танго Фотографія

• Підготовка 20 хвилин
• Варка 17 хвилин
• Всього 37 хвилин
• Порція (и) 16 порцій

Інгредієнти

• 2 склянки борошна
• 2 чайні ложки розпушувача
• 2 столові ложки цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки тертого мускатного горіха
• 1 склянка свіжої або замороженої чорниці
• 1 1/2 склянки 35% вершків
• чорничний соус (див. рецепт)

Харчові цінності на 1 булочку з 2 ст. до соусу (30 мл)

• Клітковина 1 г.
• Натрій 145 мг
• Білок 2 г.
• Калорії 175
• Загальний жир 9 г.
• Холестерин 30 мг
• Насичені жири 5 г.
• Всього вуглеводів 22 г.

Підготовка

1. У великій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, цукор, сіль і мускатний горіх. Додайте чорницю і киньте, щоб добре покрити їх. Перемішуйте крем, поки тісто не змочить, не більше.

2. На присипаній борошном робочій поверхні трохи розрівняйте тісто і складіть його навпіл. Повторіть ці операції три-чотири рази, обертаючи їх на чверть обороту, перш ніж складати. Помістіть тісто на деко, застелене пергаментним папером, і сформуйте квадратний квадрат площею 7 або 8 дюймів (18 або 20 см) і товщиною близько 1 дюйма (2,5 см). За допомогою борошняного колеса для піци (або ножа) виріжте в тісті 12-16 квадратів (не відривайте їх).

3. Випікайте на верхній решітці попередньо розігрітої до 220 ° C духовки від 17 до 20 хвилин або до тих пір, поки квадрати не стануть золотистими. Покладіть деко на решітку і дайте охолонути принаймні 10 хвилин. Подавати з чорничним соусом (див. Рецепт).

---