Страва на тиждень для сім’ї (кулінарне приготування) Кулінарія для дитини

За 1 годину я готував цілий тиждень (страви включені) для своєї родини.

Цей пакетний рецепт приготування підходить для сім'ї з двоє дорослих та дитина. З нами дитині 16 місяців, але я даю вам кілька ідей щодо альтернатив для молодших дітей !

За 1 годину я готую цілий тиждень!

основи тижня

Овочі

Цвітна капуста (на пару) Гарбуз (на пару) Пекінська капуста (на пару) Шпинат Цибуля (цукати) Томатний соус

Крохмалистий

М'ясо, риба, яйце

Список покупок

Овочі

1 гарбуз 1 цвітна капуста 1 китайська капуста 500 г шпинату (свіжий або заморожений) 4 цибулини 1 невеликий лимон

М'ясо, риба, яйце

2 курячі грудки 2 тріски назад (заморожені) 3 яйця

Крохмалистий

Бакалія

1 банка нуту 1 банка томатного соусу (100% помідорів) Кокосове молоко Каррі порошок Гарам масала Порошок кмину Розмарин Листя коріандру (свіжі або заморожені) Рослинна олія Кунжутна олія

Посуд

Пароварка 3 каструлі (або 2 + 1 рисова скороварка) 1 каструля Блендер

Ходімо на 1 годину на кухню!

Перш ніж представити процес рецепту, щоб оптимізувати свій час на кухні, ось як приготувати кожну з основ самостійно:

китайська капуста

Помийте і наріжте капусту тонкою соломкою. Пара 10-15 хв.

Цвітна капуста

Помийте і наріжте цвітну капусту на квіточки. Пара протягом 15-20 хв.

Гарбуз

Помийте, спорожніть і наріжте гарбуз невеликими кубиками. Пара протягом 15-20 хв.

Шпинат

Якщо шпинат свіжий. Вимийте шпинат. Готувати на пару 5-10 хв, або тушкувати (каструля з кришкою, на повільному вогні) 10 хв.

Якщо шпинат заморожений, нічого не робити 😉

Цибуля

Наріжте 4 цибулини. У каструлі з невеликою кількістю олії підсмажте їх на середньому вогні. Додайте склянку води і зменште вогонь. Продовжуйте варити на повільному вогні 10 хвилин. За бажанням під час варіння додайте зелень (чебрець, лавровий лист).

Кіноа

У каструлю налийте 1 (велику) склянку лободи і 2 склянки води. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні, поки вода не вбереться (близько 12-15 хвилин).

Коралова сочевиця

У каструлю налийте 1 склянку червоної сочевиці і 3 склянки води. Доведіть до кипіння, а потім варіть на повільному вогні до отримання пюре з сочевиці (близько 15 хвилин).

У каструлю або скороварку насипте 2 склянки рису і 4 склянки води. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні, поки вода не вбереться (близько 12-15 хвилин).

Гумус

У свій глечик блендера помістіть зціджений нут, 3 столові ложки кунжутного масла, лимонний сік і 1 чайну ложку меленого кмину. Змішуйте до отримання однорідного пюре.

Курка

Курячі грудки наріжте соломкою або кубиками. Підсмажте їх на сковороді (з невеликою кількістю жиру), поки вони не стануть золотистими і не проваряться.

Яйця, зварені круто

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Занурте яйця і варіть 8 хвилин у киплячій воді.

Покроковий рецепт

Ви зараз добре уявляєте, що приготувати? Ось рецепт, щоб заощадити час! Зверніть увагу, що оптимізація часу залежить, зокрема, від вашого обладнання. Я даю вам свої поради.

Почніть з приготування китайської капусти (оскільки вона громіздка, вона займе багато місця в пароварці, тому вона монополізує її сама по собі ...).
Тим часом починайте готувати лободу, рис та червону сочевицю (одночасно). Якщо у вас є лише 2 конфорки вдома, почніть з кіноа та сочевиці, ви згодом приготуєте рис.
Коли капуста та крохмаль звариться, наріжте цвітну капусту, гарбуз та цибулю.
Коли капуста звариться, вийміть її з пароварки і додайте інші овочі (шпинат, цвітна капуста, гарбуз). Щоб готувати кілька разів одночасно, я використовую пароварку з 3 кошиками. В іншому випадку вам доведеться продовжувати готувати!
Крохмалі зварити, перекласти їх в герметичну тару. Якщо у вас було лише дві пожежі, зараз саме час почати готувати рис.
Кілька швидких страв для миття горщиків, які вам потрібні для наступного кроку.
Зараз саме час подбати про цибулю, зварені круто яйця та курку! Якщо у нас лише два вогні, ми починаємо з яєць та цибулі.
Поки все вариться, приготуйте хумус.
Яйця та цибуля варені? Запустіть яйця під холодну воду. І якщови ще цього не зробили, подбайте про курку.
Тепер все слід приготувати! Помістіть все в герметичні контейнери і дайте охолонути.
Поки ваші основи охолоджуються, ми подбаємо про найнеприємніше: посуд!
Давай, давай покладемо все в холодильник 🙂

Тримаємо все в холодильнику!

Зберігайте свої підстави в скляних банках, пластикових коробках з кришками або мисках, покритих харчовою плівкою. Для м’яса ідеально знімати його «на контакт», щоб обмежити контакт з повітрям.

Я збираюся щодня

Під час кожного прийому їжі ми не проводимо на кухні більше 15 хвилин. Нарешті, пора розігрітися ...

Обід

Курка з курки, шпинату та сочевиці

У сотейнику нагрійте шпинат, половину коробки кокосового молока, половину курки та 1 чайну ложку каррі на середньому вогні протягом 10 хвилин. Нагрійте 1/4 рису в мікрохвильовці. Для дитини змішайте каррі зі шпинату з шматочком курки. Решту кокосового молока зберігайте в холодильнику.

Смажена на сковороді гарбуз, цибуля та курка

У сотейнику нагрівайте на середньому вогні протягом 10 хвилин 1/3 лободи, 1/4 гарбуза і 1/4 цибулі. Для дитини подрібніть потрібну порцію курки.

Чаша Будди

У миски покладіть лободу, рис, гарбуз, пекінську капусту і нагрійте в мікрохвильовці. Коли стане гарячим, додайте трохи хумусу і зверху зварене круто яйце.

Пекінська капуста і тріска

Варіть тріску 2 хв. 30 в мікрохвильовці. Нагрійте рис і пекінську капусту в мікрохвильовці. Додайте столову ложку оливкової олії для подачі.

Вечеря

Цвітна капуста індійська

На сковороді на середньому вогні розігрійте половину цвітної капусти, 1/3 коралової сочевиці, 1/4 цибулі, томатного соусу і ложку гарам-масали. Подавати з рисом, розігрітим в мікрохвильовці.

Суп з гарбуза та червоної сочевиці

Змішайте 1/4 гарбуза з 1/3 червоної сочевиці і 2 або 3 склянками води. Додайте трави, наприклад розмарин. Тримайте дві ковші супу в холодильнику для кіното на наступний день. Вдома ми їли цей суп із хлібом з каштанового борошна.

Велюте з цвітної капусти з кокосовим молоком

Решту кольорової капусти та кокосового молока змішайте, додавши велику склянку води, щоб отримати оксамитову консистенцію. Подавати з лавашем та хумусом.

Гарбуз Кінотто з кінзою

У сотейнику нагрійте решту лободи, залишок гарбузового супу, гарбуз, що залишився, і цибулю, що залишився, на середньому вогні протягом 10 хвилин. Додайте трохи подрібненого коріандру.

Дитяче харчування?

Рецепти в цьому меню підходять для немовлят від 12 місяців. Для наймолодших ви можете використовувати природні основи для складання рецептів, адаптованих до віку вашої дитини:

Овочі

Цвітна капуста (від 6 місяців) Гарбуз (від 4 місяців) Пекінська капуста (від 8 місяців) Шпинат (від 4 місяців) Цибуля (від 8 місяців) Томатний соус (від 6 місяців)

Крохмалистий

Кіноа (з 8 місяців) Червона сочевиця (з 12 місяців) Рис (з 7-8 місяців) хліб з лаваша (з 10 місяців) Хумус (з 12 місяців)

М'ясо, риба, яйце

Курячі грудки (з 6 місяців) Тріска (з 6 місяців) Яйця, зварені круто (з 6 місяців)

Пюре зі шпинату, пюре з цвітної капусти, гарбузове пюре, ви можете змішувати пюре та додавати крохмалі та м’ясо відповідно до вашого натхнення та потреб дитини!

Ви зробили цей серійний кулінарний сеанс?

Оцініть його в коментарях нижче та поділіться своєю фотографією з тегом @cuisinezpourbebe в Instagram

Сподіваюся, вам сподобався цей сімейний сеанс кулінарного приготування! Не соромтеся сказати мені в коментарях, чи хочете ви нові рецепти кулінарного приготування, і особливо скажіть, який "формат" вас цікавить! (Кількість прийомів їжі, опівдні або ввечері, вік ваших дітей ...)

Всі статті, щоб стати професійним кулінарним професіоналом ⬇️

Поділіться з батьками навколо вас !

Вам також може сподобатися

Серійна кулінарія для немовлят: зимові овочі

Приготування солодких порцій: зимові компоти з фруктів для немовлят

Готування солодких порцій: літні компоти з фруктів для немовлят

18 коментарів

Доброго вечора,
Мені подобається ваш сайт, я знаходжу там багато натхнення та порад!
Цей предмет дуже добре зроблений і ідеально підходить для зайнятих мам ... У мене 19-місячний хлопчик, і ідеї щотижневої їжі мені дуже корисні. Коли наступний? 😉
У мене є лише одне зауваження: у мене немає мікрохвильовки !
Дякуємо за ваш спільний доступ !

Милість

Щиро дякую Лу за Ваш відгук!
Я рада, що вам сподобалися ці ідеї, і я сподіваюся знайти час, щоб розмістити більше публікацій у 2019 році!

Це правда, що я вважаю мікрохвильову піч дуже практичною з точки зору швидкості розігріву (і яка не сильно впливає на якості їжі) і того, що ви можете розігріти безпосередньо на тарілках ... але ви також можете розігріти за бейн-марі або на сковороді, залежно від страв, які ви розігріваєте 😉 я думаю, це теж справа звички ...

Сеголена

Щиро дякую за всі ці поради ! У мене двійнята до 12 років, і нарешті я зможу організувати себе, щоб ми могли харчуватися здорово (до того часу ми з татом взагалі їли через брак часу ...)
Чи всі продукти з ваших рецептів безпечно зберігати в холодильнику, поки вони готуються? Протягом 5 днів? (включаючи м’ясо та рибу?)

Милість

Привіт, овочі та крохмалисті продукти (звичайні) можна зберігати протягом 5 днів за умови дотримання певних основних гігієнічних правил, чистого холодильника та зберігання в герметичних контейнерах 😉

Для м'яса та риби це не так довго => краще споживати їх на початку тижня. Яйце, зварене круто (у шкаралупі), можна зберігати 1 тиждень у холодильнику. Тож наприкінці тижня я зазвичай вибираю заморожену їжу, яку готую на місці. На цьому зразковому тижні я зробив вегетаріанство в четвер, а заморожену тріску в п’ятницю

Очевидно, що їжа на вихідних втратила деякі свої харчові якості порівняно з початком тижня, але, на мою думку, це все-таки краще, ніж готові страви 😉