Купуйте хлібопекарську випічку через Інтернет

Коментарів немає

Будьте першим, хто залишив коментар до "Випікання, яке береже до здоров'я".

купуйте

    Покупка на рахунок Безкоштовне повернення. Можлива оплата частинами

Зігфрід Бреннейс, Енгельберт Кеттер

  • Опис продукту
  • Зразок для читання
  • Зміст
  • Відео
  • Авторський портрет
  • Бібліо. Інформація/деталі продукту

Все більше і більше людей потребують або хочуть спеціальної дієти - частково з причин харчування або з причин свого індивідуального ставлення до життя. Багато з цих змін у споживанні та свідомості пропонують майстрам-пекарям ідеальну платформу для ринку та споживачів, щоб відокремити себе від конкуренції винахідливими рецептами, пристосованими до їхніх клієнтів. Навпаки, він може навіть запропонувати себе деяким групам споживачів, що сприймають харчування, як справжній вирішувач проблем у повсякденному житті і таким чином формувати довгострокову лояльність клієнтів.

Тому в цій книзі є відповідна випічка (хліб, печиво, закуски) майже для кожного особливого прохання. Для цього об’єдналися два експерти: Зігфрід Бреннейс, пекар та Єва-Марія Кеттер, дієтолог. З більш ніж 60 рецептами, включаючи покрокові інструкції, наукову довідку та табличні огляди, ця книга є ідеальним супутником на шляху до реагування на найрізноманітніші запити клієнтів.

Низький вміст вуглеводів, непереносимість, випічка з діабетом, пропозиції для шкільного харчування - теми та вимоги, з якими пекарі стикаються в даний час, стають дедалі різноманітнішими. Але це варте цього для ремесла

взагалі мати з цим справу? Хіба не дешевше обслуговувати своїх клієнтів із стандартним асортиментом: чіткі зусилля, чіткий прибуток?

Поведінка з урахуванням харчування 8

Дієта "без" 11

Здорова дієта в кишечнику 16

Випічка для хворих на цукровий діабет 18

Дієта для здоров’я серця 20

Веганська дієта 25

Антропософське харчування 30

Чиста випічка 32

Дрібна випічка та закуски 98

Солодка випічка 156

Технологія випікання та інгредієнти 210

Випікання закваски 212

Випікання здорове та кустарне 214

Класичні інгредієнти 216

Спеціальні інгредієнти 220

Реєстр рецептів відповідно до придатності 232

Автори 238

Зігфрід Бреннейс - керівник виробництва хлібозаводу Мюнкель у Мудау-
Шлоссау. Але це ще не все, бо він є членом і, крім усього іншого
Капітан збірної Німеччини з хлібопечення, чемпіон світу та арбітр
на міжнародних та національних змаганнях та посол німецької мови
Хліб і шварцвальдський торт. Навіть запис у книзі Гіннеса
у нього є записи, щоб показати. З його резюме та залучення до хлібопекарської галузі видно: Зігфрід Бреннейс - пекар наскрізь, з невтомною спрагою знань.

Єва-Марія Кеттер - дієтолог з великим професійним досвідом у дієтологічній терапії, харчовій промисловості (продукти з цільного зерна із спельти) та у сфері прямого маркетингу. В даний час вона працює сертифікованим дієтологом (VDOe) в індивідуальних та групових консультаціях, а також в управлінні здоров’ям компаній (BGM). Для Міністерства у справах сільських районів та захисту прав споживачів Баден-Вюртемберг вона також займається прямими маркетологами з акцентом на розвиток та забезпечення майбутнього. Єва-Марія Кеттер особливо дорога людям зі специфічними харчовими потребами.

  • Автори: Зігфрід Бреннейс, Єва-Марія Кеттер
  • 2019, 240 сторінок, з кольоровими зображеннями, розміри: 22,5 x 28,4 см, тверда обкладинка, німецька
  • Видавництво: Matthaes
  • ISBN-10: 387515214X
  • ISBN-13: 9783875152142
  • Дата виходу: 24.09.2019