Купуйте насіння чіа, наша порада щодо вибору правильного (2021)
Що таке насіння чіа і яка їх користь ?
Насіння з Мексики
Насіння чіа збирають із шавлії Salvia hispanica, трав'янистої рослини, яка походить з Мексики. Споживання цих дрібні мармурові насіння сходить до доколумбових цивілізацій. Згодом толтеки, майя та ацтеки включили насіння чіа у свій основний раціон харчування завдяки своїм харчовим властивостям.
Все ще сьогодні їх переважно культивують в Центральній та Південній Америці (Перу, Болівія, Мексика…). Потім вони продаються цілими, подрібненими або у формі рослинного масла, які споживаються як є, або включені в рецепти.
Поліпшити транзит і допомогти схуднути
Сьогодні насіння чіа є одним з найвідоміших супер продуктів харчування для оптимізації транзиту або схуднення. Дійсно, вони можуть містити до 40% клітковини ! Ідеальна композиція для зняття кишкових розладів, зміцнення здоров’я мікробіоти та живлення корисних бактерій, як показано в цьому дослідженні.
Як і насіння льону або псиліуму, насіння чіа є слизовими. Вони оточенірослинна речовина, що називається слизом, складається з полісахаридів. Він має особливість набряклості та перетворення у в’язкий гель у шлунку. Останній здатний поглинути у воді до 10 разів більше своєї ваги, що полегшує транзит та виведення відходів з організму.
За допомогою лупи ми чітко бачимо мармуровий конверт насіння чіа
Споживання насіння чіа також цікаво для схуднення та підтримки схуднення. Завдяки в’язкому гелю, що утворюється в шлунку, вони посилити відчуття повноти і діє як природний пригнічувач апетиту. Як показує це дослідження, насіння чіа обмежують перекуси між прийомами їжі, крім того, що доглядають за травною сферою.
Вони також визнані седативними та антистресовими властивостями., антиоксидантна активність і сприятливий вплив на здоров’я кісток. Вони також мають чудовий вміст омега-3, білка (з 9 незамінними амінокислотами) та вмісту кальцію.
Де придбати насіння чіа ?
Магазини органічних продуктів
Більшість натуральних органічних магазинів пропонують насіння чіа, вирощені відповідно до вимог органічного землеробства, без хімікатів. Магазини Biocoop, La Vie Claire, L’eau Vive та Satoriz пропонують органічні насіння чіа.
Аптеки та аптеки
Ви можете знайти насіння чіа в аптеках та аптеках, що пропонують Розділ “супер їжа”. Бренди Superdiet та Herbesan пропонують його і часто поширюють в аптеках.
Спеціалізовані фізичні магазини
Щоб знайти насіння чіа, відвідайте спеціалізовані супермаркети або магазини здорової їжі. дієтичні продукти. Деякі великі роздрібні торговці (такі як Super U, Auchan або E-Leclerc) також пропонують розділ "супер їжа", де можна придбати насіння чіа.
Спеціалізовані інтернет-магазини та магазини електронної комерції
Інтернет пропонує широкий вибір насіння чіа. Ви можете придбати їх на електронна комерція, що спеціалізується на органічному як Greenweez, Naturalia або Etik ’& Bio. Щоб заощадити гроші, вибирайте органічні електронні магазини за підпискою, такі як La Fourche або Aurore Market.
Виробники
Франція має все більше і більше виробники насіння чіа, згруповані в межах Кья Філіер де Франс. Загалом він має 150 фермерів/виробників та 13 партнерських кооперативів, де ви можете отримати місцеві насіння чіа. !
В якому вигляді ?
Цілий
Насіння чіа найчастіше пропонують цілими. Вони просто такі зібрано, висушено та упаковано як є, у мішку. Отже, це трохи оброблений формат, який зберігає вихідні поживні речовини насіння.
Ціле насіння чіа їдять, просто замочивши у воді. Але, якщо вам не подобається їх желатинова текстура, ви можете також посипати ними свої салати, крупи або включити їх у рецепти для гурманів і оригінальний, як знаменитий пудинг чіа.
Ціле насіння чіа, ідеально підходить для гарніру фруктів
У порошку
Після збору врожаю насіння чіа можна подрібнити до дрібного порошку. Легко споживати, порошок просто змішується з фруктовим соком, смузі, молочними коктейлями або рослинним молоком. Він також може замінити яйця в рецепті.
Як показує це дослідження, меленого насіння чіа здається, забезпечують більше альфа-ліноленової кислоти та ейкозапентаенової кислоти (омега-3) порівняно з насінням цілих чіа.
В олії
Олія з насіння чіа важче знайти. Його можна використовувати як в косметиці, так і в кулінарії, для приправи холодних страв. Як показує це дослідження, олія насіння чіа з Мексики є кращою, оскільки вона дуже багата жирними кислотами.
Які критерії враховувати ?
Різновид
Насіння чіа може бути білий або чорний залежно від періоду та стадії збору врожаю. Але істотних відмінностей у харчових цінностях немає. Деякі бачать більш виражений смак у насінні чорного чіа.
Спосіб виробництва
Переважно вибирати насіння чіа вирощується в органічному землеробстві. Це допоможе вам уникнути залишків пестицидів у готовому продукті. Крім того, надайте перевагу насінню з каналів справедливої торгівлі, що гарантує справедливий дохід для місцевих виробників.
Посадка органічного насіння чіа в Мексиці
Склад
Незалежно від того, це цілі насіння, порошок насіння чіа або олія, продукт повинен бути 100% натуральний. Він не повинен містити добавок або консервантів.
Походження
Вибирайте насіння чіа зПівденна або Центральна Америка (Перу, Болівія, Аргентина, Мексика…). Вони, як правило, високоякісні і досі культивуються кустарним способом.
Яка їх ціна ?
Треба порахувати від 8 до 10 € на 500 г цілих органічних насіння чіа.
Органічний порошок насіння чіа продається навколо 6 євро за 200 г..
Нарешті, ми повинні порахувати близько 9 € на 30 мл олії насіння чіа.
узагальнити
Щоб бути впевненим у виборі якісне насіння чіа, перевірити:
- Сорт: вибирайте між білим або чорним насінням чіа;
- Спосіб вирощування: сприяти органічному землеробству та чесним торговим ланцюгам;
- Склад: вибрати натуральний продукт, без добавок і без консервантів;
- Географічне походження: вибирайте насіння чіа з Південної або Центральної Америки;
- Ціна: вона повинна становити від 8 до 10 євро за 500 г цілих насіння, близько 6 євро за 200 г порошку та близько 9 євро за 30 мл олії.
Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу "10 виняткових продуктів харчування для підвищення енергії"
1 вівторка 2, отримуйте консультації фахівців, здорові рецепти та знижки (ми ненавидимо спам).