Курага в домашніх умовах
Сушені кураги виглядають добре, але смак ще краще відчувається. І його також можна включати в багато страв, а дієтологи говорять лише про користь цього сухофрукта! Тож у нас майже немає вибору ні продавати курагу, ні розуміти, як її приготувати вдома. Так, можна зробити курагу в домашніх умовах, була б духовка і терпіння.
Як сушити курагу в домашніх умовах?
Спочатку потрібно вибрати міцні абрикоси, і ретельно промити їх у холодній воді. Далі видаліть камені і потримайте на друшляку над окропом 5-10 хвилин. Необхідно, щоб плід зберігав свій колір. Після висихання абрикосів паперовим рушником і помістіть у духовку, викладіть на деко. Витримуємо в духовці при температурі 65 ° C 8-10 годин.
Як зберігати курагу в домашніх умовах?
Ви можете отримати курагу, як ви - принаймні в полотняних пакетах, навіть у поліетиленових пакетах. Але це той випадок, коли мова йде про куплену в магазині, ароматизовану курагу. Якщо ви маєте намір тривалий час зберігати курагу вдома, то після висихання вона повинна знаходитися в дерев’яних ящиках (тільки не від хвойних дерев). Щоб отримати курагу в таких коробках, потрібно 3 тижні, після чого її можна запакувати в більш зручну для вас тарілку. Цей метод дозволяє куразі зберегти всі корисні властивості абрикосів, а сушені фрукти зберігаються довше.
Корисні властивості кураги
Зрозуміло, що свіжий абрикос корисний, оскільки у своєму складі має масу необхідних для організму вітамінів і мікроелементів. Але чи може щось подібне з кураги? Звичайно, важливу роль відіграє те, як це зробити. Для масового продажу кураги, ніж просто не переробляти - всілякі хімікати, які повністю руйнують всі корисні властивості, - це не найгірший варіант. Але нам слід пам’ятати, що при вітчизняному виробництві кураги не можна врятувати все хороше, що знаходиться в абрикосах. Незважаючи на це, у куразі зберігається багато вітамінів, а мінеральних речовин у цих сухофруктах навіть більше, ніж у свіжих абрикосах. То які вітаміни є в куразі? Це вітаміни А, С, РР та вітаміни групи В. Мінерали в куразі містять велику кількість заліза, калію, магнію, кальцію та фосфору. Навіть курага може похвалитися здатністю виводити з організму важкі метали та радіонукліди, а все завдяки високому вмісту органічних кислот і пектинів.
Загалом, курага дуже корисна для травлення як профілактичний засіб і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Курага також рекомендується при анемії. Постійне вживання кураги в їжу зменшує ризик закупорки судин і надає омолоджуючий та оздоровчий ефект на організм в цілому. Тож помічається, що люди, які в раціоні, одним з яких є курага, часто мають більш підтягнуту та еластичну шкіру та здорове, міцне волосся. Але варто пам’ятати, що при всій корисності кураги не варто просто їсти. Це загрожує порушенням роботи шлунка, оскільки курага - це концентрований продукт, а в організмі занадто багато навіть корисних речовин
не може мати позитивного ефекту. Щоденне споживання кураги 80-100 грам на день. Кушати абрикоси можна як окремо, так і в складі страв.
У чому різниця між абрикосом і курагою?
Всім відомо, що курага має кілька назв, наприклад, абрикоси і курага. У чому різниця між цими двома видами сухофруктів? Урюк, це абрикос, висушений на кісточці, а курага - без них. Це єдина різниця? І не тут! Набагато більше вітамінів і мінералів утримується в абрикосі (і в ньому більше калію в цілому, ніж у будь-якому іншому сухофрукті), все завдяки способу його виробництва. Справа в тому, що традиційно абрикос отримують, висушуючи його безпосередньо на гілках дерева. Зрозуміло, що не всі вирощують абрикосове дерево на подвір’ї, і тому ми часто маємо лише виробництво кураги. Але якщо є спосіб перекусити справжній (необроблені хімічними речовинами) абрикос, зробіть це, тому що це вважається даром Аллаха і «плодом краси» серед жителів Центральної Азії.