Курага весь наш ідентифікатор; Рецепти його приготування - Марі Клер
Додати до обраного sriba3 - stock.adobe.com
Також відомий як Слива Вірменії, абрикос - це літній фрукт, який високо цінується за свою свіжість та високий вміст клітковини, мінеральних речовин та вітамінів. Абрикос включає кілька сортів, що культивуються у Франції, серед яких Руж дю Руссільйон, Бержерон, апельсиновий або апельсиновий абрикос з Провансу. На додаток до своїх однаково популярних сортів, фрукти також вживаються в іншому вигляді: курага. У зневодненому вигляді курага дуже популярна у спортсменів завдяки своїм енергетичним якостям.
Походження кураги
Хоча його наукова назва робить його відомою як слива Вірменії, абрикос - це фрукт, що походить з Китаю, зокрема північно-східного регіону. Потім він був введений до Греко-Римської імперії майже 2000 років тому. Незважаючи на свою присутність, він був відомий у Франції лише з 15 століття, а справді культивувався лише у 18 столітті. Зараз його культивують у кількох французьких регіонах, зокрема в Рона-Альпах та в басейні Лангедок-Прованс. Літній фрукт, абрикос знаходиться на полицях у період з червня по серпень і особливо цінується своєю свіжістю, смаком та ароматом. Крім свіжих фруктів, абрикоси також дуже популярні в зневодненому вигляді.
Вживайте курагу
Відомо, що курага є чудовим джерелом енергії завдяки значно зниженому вмісту води. Оскільки сухофрукти більш концентровані, ніж свіжі, вміст вітамінів, мікроелементів, мінералів, вуглеводів та білків у куразі вище, ніж у свіжих абрикосах. Тому це хороший вектор для збалансованого харчування для молодих і старших. Крім того, вміст клітковини в куразі також вищий, що робить її легко засвоюваною їжею.
Приготування кураги
Ароматний і смачний курага - це фрукт, який можна включити у велику кількість рецептів, будь то солодкі чи солоні. Він також широко використовується у східній кухні. Надаючи солодко-солоного смаку, курага широко використовується для покращення таких страв, як табуле, кус-кус або навіть страви зі свинини чи індички. Це відкриває всі кулінарні та смакові фантазії. Більш традиційним способом курага також є важливим інгредієнтом рецептів десертів та тортів.
Тримайте абрикос сухим
Сушені абрикоси зустрічаються на ринках, як правило, упаковані в невеликі пакети, що повторно закриваються. Курагу слід зберігати в герметичній тарі, щоб вона не пересихала. Його можна помістити в щільно закриту скляну банку. Щоб зберегти прохолоду, бажано помістити курагу в мішок із морозильною камерою, а потім у герметичну коробку перед тим, як помістити її в холодильник, щоб вона зберегла м’яку консистенцію.