Курдський мауташен

інгредієнти

  • 4 цибулини
  • 500 г фаршу
  • 1/2 ст. Ложки томатної пасти
  • сіль
  • Солодкий перець
  • гострий перець
  • перець
  • 1 чаша келлів з пшеничною крупою
  • штраф (Köftelik Bulgur)
  • 1/2 чаші Келлога з манною крупою
  • 1/2 миски Kellog з борошном

Тип препарату

Крок 1

Покрийте булгур Köftelik кип’яченою водою та розчиніть 1 чайною ложкою солі, відкладіть до тих пір, поки булгур не поглине всю воду. Через 10 хвилин розпушити ложкою і додати манну крупу і вимісити з невеликою кількістю води. Додайте ще трохи води з борошном і замісіть, як звичайне тісто. Через деякий час завжди розпушуйте, додаючи трохи води!

курдський

Крок 2

Подрібніть цибулю, обсмажте на олії, додайте фарш і приправте. Коли воно повністю прожариться, додайте томатну пасту і відставте остигати.

крок 3

Сформуйте кульки, притисніть плоско, зверху покладіть фарш, а зверху покладіть ще один шар сплющеного тіста і виріжте за розміром. згладити краї водою.

Крок 4

Доведіть до кипіння 3 літри води. Додайте 1/2 ст. Ложки солі, завжди додайте у воду 8 кутліків і дайте закипіти. Коли вони виходять на поверхню, «зливають» в сито.