Кури-несучки Більше не подрібнюють пташенят. Так працює новий тест на яйця
Курка чи півень? Надалі за допомогою крихітної дірочки в яйці визначатимуть стать перед вилупленням. Прогрес у етиці тварин, але це можна зробити і краще.
9.9.2020 - 15:59, Петра Ане
Берлін Назва звучить мило, але стосується високотехнологічного процесу: Seleggt - це назва компанії, яка розробила пристрій для визначення статі курчат in-ovo, який повинен бути доступний серіально з кінця 2021 року. За грою слів постає мета процедури, яка вже не така симпатична: відбір курячих ембріонів за статтю - адже одна із статей, самець, економічно нічого не потребує серед несучих порід курей. Ці півні не можуть нести яйця, і вони не вважаються придатними для споживання, оскільки на них кладуть менше м’яса, ніж бройлери, спеціально розведені для цієї мети.
Вже кілька років проводяться дослідження кількох методів, які дозволять визначити стать "in ovo", тобто все ще в яйцеклітині, і повинні закінчити мільйони разів щойно вилуплених курчат. Наразі лише ринок Seleggt, який належить до групи Rewe, досяг зрілості на ринку. Супутній пристрій був розроблений Лейпцизьким університетом, і голландська компанія виробляє його.
Законопроект про подрібнення пташенят
Законопроект, представлений у середу міністром сільського господарства Джулією Клокнер (ХДС), який хоче припинити вбивство пташенят, повинен набути чинності в кінці 2021 року - найпізніше до цього часу пристрій для визначення статі повинен бути у всіх німецьких інкубаторіях. Для цього методу яйця потрібно розміщувати під кутом 45 градусів. На дев’ятий день інкубації лазер пробиває невеликий отвір у шкаралупі. Потім сечу видаляють із зародка ін’єкційною голкою. Час видалення визначається розвитком ембріона: лише на дев'ятий день сечовий міхур фіксується в певному місці в яйцеклітині, тому лазерний промінь може надійно потрапити в потрібне місце.
Крім того, концентрація гормону, що міститься в сечі, є достатньо високою, щоб надати інформацію про стать ембріона: Крихітну краплю сечі досліджують, чи містить вона естрону сульфат. У такому випадку це самка пташеняти. Ці яйця продовжують інкубувати до тих пір, поки майбутні несучки не вилупляться через 21 день. Інші яйця витягуються з інкубаторів, без нагрівання ембріони гинуть. Відхилені яйця переробляються на корм для тварин, повідомляє Міністерство сільського господарства.
Жодних пташенят не вбивають, але ембріони, ймовірно, вже відчувають біль на дев’ятий день. Передбачається, що він існує з сьомого дня, тоді нервові клітини, больові рецептори та неокортекс досить розвинені. З цієї причини також ще працюють над альтернативами визначення статі.
Екологічна серія Нам просто потрібно хотіти
Спектроскопічний метод повинен бути доступний не пізніше 2023 року, який можна використовувати після добрих трьох днів інкубації. Замість того, щоб брати рідину з яйця, ви направляєте в нього пучок світла. Перш ніж це зробити, у шкаралупу потрібно лазерувати отвір розміром дев’ять-дванадцять міліметрів, яєчна оболонка повинна залишатися цілою. Залежно від того, чи є в яйцеклітині чоловічі та жіночі клітини крові, вони по-різному відбивають особливе світло. Після процедури миску знову закривають своєрідним пластиром. Вже існує прототип і для цього методу. Інший варіант - генна інженерія, при якій досліджується ДНК ембріонів.
З точки зору етичної поведінки тварин, всі ці процеси, безперечно, є значним покращенням порівняно з раніше практикованою газифікацією вуглекислим газом або подрібненням. Однак вони не змінюють принципу: якщо раніше 45 мільйонів самців курчат на рік були зайвими, то зараз яєць є стільки ж. Ось чому асоціації добробуту тварин закликають використовувати курей подвійного призначення. Вони несуть трохи менше яєць, ніж чисті кури-несучки, і м’ясо закладають повільніше, ніж бройлери, але зрештою вони можуть зробити і те, і інше: доставити яйця та м’ясо.