Кури-несучки у фабричному господарстві

Кури - допитливі, адаптивні та розумні птахи, які воліють жити невеликими групами від 5 до 20 курей та півня. На свободі вони проводять багато часу, досліджуючи своє оточення та відстежуючи різноманітну їжу, яка варіюється від комах та хробаків до насіння чи фруктів. Група рухається на фіксованій території, яку захищає провідний півень від представників інших груп. Під час фази інкубації та вирощування кури відокремлюються від решти групи, щоб побудувати гніздо в захищеному місці, вивести свої яйця та виростити потомство, яке вийшло. Однак, якщо матері та їхнє потомство розділені, вони обидва дзвонять спеціальними дзвінками, доки знову не знайдуть одна одну. У сучасному господарстві несучок несучість не має нічого спільного з розмноженням курей, а лише з масовим виробництвом яєць на продовольчому ринку.

фабричному

Несучі форми тваринництва

В Німеччині в даний час утримується 51,9 млн. Курей для виробництва яєць (станом на 2019 р.). * Утримання так званих курей-несучок зазнало структурних змін за останні роки. Окрім утримання в клітках, існують різні альтернативні форми утримання. Вони засновані на принципі вільного вирощування, який можна розширити, включивши відкритий пробіг або екологічні вимоги.

Клітка

Житло в сараї (включаючи вольєрне житло)

Вільний вигул та органічне землеробство

19,09% курей-несучок мешкають у вільному вирощуванні та ще 11,48% в органічному виробництві (станом на 2018 рік). Більша частина цих курей утримується на фермах з до 30000 тварин. У вільному вигулі кури в сараї піддаються тим самим умовам, що і в підлоговому. Однак їм дозволений доступ до бігу на відкритому повітрі протягом дня, який може обмежити власник тварини. Площа вправ займає 4 м² на тварину і в ідеалі переважно заростає, а в ідеалі також є варіанти укриття, такі як укриття або кущі (як захист, наприклад, від хижаків). Якщо таких сховок немає, тварини рідко користуються цією територією. Натомість вони залишаються на невеликій ділянці біля стайні, оскільки не наважуються виходити на відкритий простір.
Використання пробігу залежить від інших факторів. Це визначається конструкцією входів, часом доби, погодою, гібридами кладок, що живуть у них, і розміром групи. Оскільки чим більша група, тим менше тварин біжить на великі відстані до території, ще не зайнятої курами. Більша площа вільного вигулу дозволяє куркам здійснювати хоча б деякі способи поведінки.

Органічне виробництво відрізняється від вирощування на вільному вигулі щодо правил вирощування тварин лише тим, що там утримують тварин із меншою щільністю поголів'я (6 замість 9 тварин на м2) та меншими розмірами груп (максимум 3000 замість 6000 тварин на групу), що, однак, має лише обмежені переваги тварини також призводять до того, що ці умови не наближаються до природного способу життя курей.

Подібність у формах господарства

Через різні фактори утримання (особливо низьке подразнення, велику щільність поголів'я та розміри груп), несучки всіх типів житла - особливо альтернативні системи утримання - часто зазнають розладів поведінки, таких як клювання пір’я та канібалізм, що регулярно пов’язано з серйозними травмами (див. Проблему комплексу клювання пір’я та канібалізму).

Якщо в одному приміщенні утримується багато курей-несучок, забруднення повітря та утворення шкідливих газів неминучі. Аміак, зокрема, відіграє важливу роль у утриманні курей-несучок, як і в інших великих тваринництвах. Газ утворюється при розкладанні виділень і має різкий запах. Завдяки подразнюючій дії він пошкоджує дію дихальних шляхів тварин. Пилове забруднення також загрожує тваринам та персоналу. Пил складається в основному з лусочок шкіри та пір’я, але також із залишків та сміття. Крім того, він служить носієм для бактерій, вірусів, а також грибків і, отже, хвороб. Дрібні частинки пилу особливо проблематичні, оскільки вони потрапляють безпосередньо в легені і завдають там пошкодження. Для того, щоб забруднення пилом було низьким, тваринам зазвичай надається мало, якщо взагалі є, підстилки.

Перекровне розведення

У курей-несучок усіх систем утримання є спільне, що вони служать лише для послідовної та великої кількості відкладання яєць. У той час як кури їх предків, кури Банківа, що мешкають у Південно-Східній Азії, виробляють кладку з 5-10 яєць (або до 40 яєць на рік) до чотирьох разів на рік, високопродуктивні кури, що використовуються сьогодні, змушені виробляти близько 300 яєць на рік лежати - без перерви. Ця висока ефективність несучості, яка не залежить від сезону, досягається завдяки взаємодії програм штучного освітлення та надмірному розведенню тварин.

Для виробництва яєць були виведені спеціальні так звані гібриди, в яких пропагувались такі характеристики, як висока продуктивність несучості та висока маса яєць (на шкоду іншим характеристикам). Ці гібридні несучки продаються в Німеччині селекційною компанією “Lohmann Tierzucht” під такими фактичними назвами, як “Lohmann LSL Classic” (для білих яєць) та “Lohmann Brown Classic” (для коричневих яєць). Білі кури-несучки, як правило, характеризуються більш високими показниками несучості. Гібриди використовуються в клітковому господарстві, а також в альтернативних формах вирощування.

Лише чотири компанії, які домінують на світовому ринку, розводять курей-несучок. У зв'язку з цим наприкінці 1960-х років у світі було близько 50 компаній, які займалися розведенням курей-несучок. З чотирьох поточних селекційних компаній група EW (включаючи "Lohmann Tierzucht") та Hendrix-Genetics виробляють понад 90% несучих гібридів.

Через постійний тягар несучок несучки часто страждають від серйозних захворювань, які можуть призвести до передчасної загибелі тварин. Особливо у великих групах альтернативних форм тваринництва середні показники втрат до 18% за період несучості не є рідкістю. Куркам і так не дають довгого життя. Як тільки показники їх несучості знижуються приблизно через 12-15 місяців, їх забивають.

Вбивство курчат

-
* Це значення стосується лише курей віком від ½ року і старших. Крім того, є 12,9 мільйонів курчат та молодняків до менш ніж півроку (станом на 2016 рік).
** Кількість вбитих пташенят самців статистично не реєструється, але оскільки можна припустити, що на кожну виведену самку птахів припадає одне пташеня, значення можна отримати з кількості виведених "практичних курчат-несучок".