Куряча грудка, фарширована сиром та песто з рецептом сирного соусу

Подавайте з соусом чеддер за бажанням

Час підготовки:

Час приготування: 57 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (1 людина):

Інгредієнти для грудей:
4 курячі грудки без кісток, 120-150 г (4-5 унцій)
1/2 склянки (125 мл) сушених помідорів, подрібнених
30 мл (2 ст. Л.) Песто
1 цукіні, подрібнений (я не використовував)
1 червоний перець, подрібнений
180 мл (3/4 склянки) сиру Чеддер, тертий
125 мл (1/2 склянки) пармезану, тертий (Romano me)
15 мл (1 ст. Л.) Оливкової олії першого віджиму
Сіль і перець за смаком

куряча

Інгредієнти для соусу:
2 ст. ложка вершкового масла
2 ст. ложка борошна
1/2 ч. Л. гірчичний порошок
1 склянка молока
1 1/2 склянки тертого сиру чеддер

Підготовка:

Спосіб барбекю для грудей:

Розігрійте мангал до середнього вогню. У мисці з’єднайте всі інгредієнти, крім курячих грудок. Зробіть надріз в центрі кожної з курячих грудок. Нафаршируйте сумішшю для фаршу. Закрийте зубочисткою або міні-дерев'яною шпажкою. Покладіть фаршировані курячі грудки на лист змащеної змащеною алюмінієвою фольгою і варіть 5 - 7 хвилин з кожного боку.

Пічний метод для грудей:

Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. У мисці з’єднайте всі інгредієнти, крім курячих грудок. Зробіть надріз в центрі кожної з курячих грудок. Нафаршируйте сумішшю для фаршу. Закрийте зубочисткою або міні-дерев'яною шпажкою. (Я скоріше зробив надріз на кінці грудей, не розкриваючи її повністю, і вирізав внутрішню частину, як кишеню, але досягти цього трохи складніше, тоді я набив груди пальцями). На сковороді підсмажте груди по кілька хвилин з кожного боку сумішшю вершкового масла та оливкової олії. Помістіть фаршировані курячі грудки в посуд, не захищений духовкою, накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 45 хвилин. Подавайте з соусом чеддер за бажанням.

Примітка: Замініть пармезан на романо, а чеддер - на гауду.

Спосіб отримання соусу:

Розтопіть масло і включіть борошно та гірчицю. Поступово додавайте молоко на середньому вогні, одночасно перемішуючи, до загустіння. Додайте тертий сир до гострого соусу і перемішайте, щоб він добре розплавився.