Куряча грудка задушена в їжі Шардоне і не тільки
Про їжу та багато іншого, з Люсіаном Гаврилою
Я говорив тобі трохи перед овочевим каррі. Щодо хижаків, у мене є трохи важча версія, але не така "важка": с куряча грудка. (Кронштейн: поєднується зі свининою. Свиняча відбивна, а не свиняча грудка.)
Що тобі потрібно?
- Chicken куряча грудка без кісток і шкіри (близько 350 - 400 г);
- ½ ложка (близько 7-8 г оливкової олії або олії виноградних кісточок) - варто інвестувати!
- 150 - 200 мл Шардоне (або інше якісне, сухе, біле вино - наприклад, Шаблі);
- Морська сіль, чорний перець (як свіжомелений/мелений) - за смаком.
Як діяти далі?
Курячу грудку наріжте 3-4 тонкими скибочками, як для шніцелів.
Приправте їх сіллю і перцем, а потім змастіть рослинною олією.
Нагрійте антипригарну сковороду (або вок) - моя посуд Delimano забезпечена (і) шаром каменю - на сильному вогні.
Підсмажте шматочки грудей на гарячій сковороді (коли ви кидаєте їх у сковороду, не рухайте їх), по 1 хвилині з кожного боку, двічі (якщо ви не розумієте, я чекаю вас у коментарях, щоб пояснити більш неквапливо ).
Додайте вино, зменште вогонь до середнього, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м’ясо близько 5 хвилин.
Зніміть кришку і почекайте, поки вся рідка фаза випарується. Це не займе багато часу: максимум 3-4 хвилини; Тим часом переверніть м’ясо з боку в бік, приблизно посередині шляху.
Зрештою, це буде виглядати приблизно так:
Якщо це не схоже на малюнок вище, відкиньте його та повторіть процедуру, точно дотримуючись інструкцій.
Коли вам це вдасться, ви можете подати курячу грудку, приготовлену таким чином, з тайським каррі та склянкою добре охолодженого Шардоне/Шаблі.
Веселіться і знову побачитесь здоровими!
3 думки на тему “Задушена скриня в Шардоне”
Окрім "Ха, ха, ха", який супроводжував мене від початку до кінця, мені нема що сказати, мені це подобається, я розумію, я не хочу нічого кидати!