Куряча їжа з оливками Кулінарні рецепти Laura Adamache

Харчові рецепти Їжа - Куряча їжа з оливками

Рецепт курки з оливками це, крім їжі з язиками з оливками, в першості наших уподобань. Хоча я зробив це кілька тижнів тому, опублікувати це почав лише сьогодні. Як я вже сказав, це м’ясо мені не дуже подобається, але є деякі страви з курки, які я люблю.

Куряча та оливкова їжа смачна і дуже проста у приготуванні, і якщо вам пощастить і у вас є мішок кукурудзи (я не міг її знайти в Німеччині), ви можете подати куряча ніжка поруч із гарячою полентою.

Інгредієнти - Куряча страва з оливками

• 1 кг курячих ніжок
• 100-125 г чорних оливок
• 4 великих помідора
• 2 стручкові стручки
• 1 зелений солодкий перець
• 1 середня цибулина
• 1 велика морква
• 4 зубчики часнику
• 3 був дафін
• 2-3 склянки води
• 1 склянка томатного соку
• 50 мл сухого білого вина
• сіль
• чорний перець горошком
• 4-6 столових ложок оливкової олії

Приготування - Їжа з курячими ніжками, томатним та оливковим соусом

• Ми очищаємо овочі, миємо їх і ріжемо на потрібні шматки (їх не потрібно дрібно рубати, тому що ми доглянемо за ними в кінці).
• Покладіть 2-3 ложки оливкової олії в сковороду на повільний вогонь, а коли стане гарячим, додайте овочі. Нагрівайте їх протягом 3-4 хвилин, потім додайте біле вино. Коли спирт повністю випарується, додайте півсклянки томатного соку, змішаного з 1 склянкою води, лавровим листям і чайною ложкою перцю.

• Накрийте сковороду кришкою і дайте соусу тушкувати, поки овочі добре не звариться (близько 30 хвилин). Час від часу ми додаємо більше води, щоб соус зберігав рідку консистенцію.
• В окрему каструлю додайте 2-3 столові ложки оливкової олії, а коли воно стане гарячим, додайте курячі ніжки. Смажте їх по 10 хвилин з обох боків, поки вони майже повністю не проникнуть і не придбають золотистий колір.

• Вийміть стегна з каструлі, злийте масло і протріть каструлю кухонним папером. Покладіть стегна в очищену сковороду.
• Вийміть із соусу лаврове листя і пропустіть його через блендер або через сито з невеликими отворами.
• Додайте до розтертого соусу половину склянки томатного соку, змішаного з половиною склянки води.
• Додайте соус до курячих ніжок на сковороді. Поставте сковороду на повільний вогонь і додайте до страви з куркою ще 2 лаврові листки, добре промиті оливки та трохи солі (лише якщо оливки не солоні).
• Накрийте сковороду кришкою і дайте курці варитися приблизно 20-25 хвилин, поки соус не зменшиться наполовину.

• Ми подаємо курку з машинами, полентою або картопляним пюре. Хороший апетит!

---