Куряча кесадилла
Кесаділла це їжа традиційні мексиканські, основний рецепт простий: дві коржі, між якими слід покласти сир і нагрівати, поки сир не розплавиться. Звідси ви можете створити будь-який тип кесадилли, залежно від того, що ви поклали в начинку: курка, яловичина, свинина або овочі.
інгредієнти
Куряча кесадилла
1/4 вареної курки (вказана частина з грудкою)
200 гр тертого сиру
10 листів тортилії (або паличок)
3 помідори
1 ланка зелена цибуля
1 перець
1 столова ложка оливкової олії
сіль, перець, паприка
У Quesadilla ви можете покласти ці овочі в 3 варіантах і, звичайно, ви можете додати інші зайві овочі:
- сирі і нарізані невеликими кубиками;
- запечена на смужках, нарізаних соломкою;
- або сальса, як я це робив
1 сирий огірок
4-5 столових ложок жирного йогурту
кріп
сіль
Порції: 5 кесаділла
Підготовка
Куряча кесадилла
- Я почав це робити сальса. У мене є подрібнених овочів і я ставлю їх на вогонь з 1 столовою ложкою оливкової олії оливки та спеції. Це там залишено середній вогонь 10-15 хвилин поки сік з овочів не зменшиться, тоді я додав 1 сирі помідори нарізати кубиками і 4 хвости скибочки зеленої цибулі, просто для отримання більш хрусткої консистенції сальси.
- Скільки було виготовлено сальси, Я поголив сир і Я знешкодив курку (Решта курка, виготовлена в пиві з лимоном і розмарином)
- Потім я підготувався дзацікі: Я сміявся огірок на великій тертці я віджав її в жмені води і змішав йогурту та подрібненого кропу. Я одягнувся в сіль.
* Топінг можна замінити на гуакамоле, який традиційно подається з кесадилою. А можна просто використовувати сметану. - Я вирізав клей розмір моєї каструлі, бо я знайшов лише величезні палички.
І зараз ми починаємо це робити асамблам кесаділла, вогонь під каструлею мінімальний. Всі шари будуть тонкими, так що в кінці ми отримаємо тонку кесадилу, яку можна їсти вручну, не витікаючи.
- покласти в каструлю змастіть клей лише краплею олії. повертається кожні 10 секунд кілька разів, поки не відчуєте, що починає трохи палити, приблизно 5-6 разів.
- посипати сиром, тонким шаром і залиште вільний край (2 см), щоб він не доходив до каструлі, інакше сир згорить або стече до кінця
- поширення 1 столова ложка соусу тильною стороною ложки тонким шаром
- посипати страви з курки
- посипати ще трохи сир
- покрийте іншим клеєм і натискайте рукою кілька хвилин, 2-3 або близько того
- Після якого повернути кесадилу (легко повертається) і він йде а з іншого боку 2-3 хвилини, поки ви знову не відчуєте трохи диму.