Я спробував дієту без цукру (або майже!) Coup de Pouce

Shutterstock Фотограф: Shutterstock Автор: Coup de Pouce

спробував

Харчування

Мені було цікаво дізнатись, чи не призведе до зменшення цукру з мого раціону якісь наслідки. Тож я вирішив обійтись без нього місяць. Мої висновки.

У своїй книзі «Витягніть цукор» дієтолог Ен Луїза Гіттлман перераховує вражаючу низку несприятливих наслідків, які може спричинити цукор, простий (випічка, цукерки, газовані напої тощо) або складний (макарони, бобові, хліб тощо). "Важко сказати, які основні наслідки", - каже вона, оскільки їх дуже багато: серцево-судинні захворювання, діабет, передчасне старіння, гіпоглікемія, втома. "

Моя нова дієта особливо не повинна включати складних розрахунків або занадто вивчених рецептів. Це мало бути просто, інакше я не збирався витримувати. Тож я домовився з припущення в книзі місіс Гіттлман, що їжа з 5 г і менше цукру на порцію вважалася (майже) без цукру, і різко зменшив споживання крохмалю приблизно до двох або трьох порцій на тиждень.

Хіба ми не готові до такого зобов'язання? Пані Гіттлман рекомендує починати з того, щоб більше не додавати цукор до того, що ми споживаємо (кава, крупи тощо). "Ми також можемо зменшити той, який вимагається в наших рецептах", - говорить фахівець.

Моє спостереження

Знайти продукти, приготовані з вмістом цукру менше 5 г на порцію, непросто! Для вправи потрібно уважно читати етикетки (ей, я не розумів, що ароматизований йогурт містить стільки цукру). Навіть моє маленьке печиво Social Tea, яке, на мою думку, було нешкідливим, містить 8 г цукру! Дивно бачити, як надмірно ми споживаємо цукор.

Я навіть не уявляв, що на третій день натраплю на носилки, щоб протистояти заклику до десерту, чого, звичайно, я не позбавив своїх дітей (тих монстрів, які їли Coaticook в моє обличчя з нульовим співчуттям!). Хоча деякі експерти вважають, що цукор не викликає звикання, як наркотики, Ен Луїза Гіттлман переконана в протилежному. “Цукор справді забезпечує енергетичний приріст настільки ж інтенсивний, як і швидкоплинний, що йде паралельно зі збільшенням вироблення інсуліну підшлунковою залозою. Коли рівень цукру падає, ми хочемо ще! "

Але я тримався. Тим паче, що чим більше часу минало, тим менше мені хотілося солодощів. "Ми їмо стільки цукру, що думаємо, що він нам потрібен, але це неправда", - говорить Ен Луїза Гіттлман. Ті, які нам потрібні, вже є природним чином у таких продуктах, як фрукти та овочі ".

Насправді, кілька разів, коли я тріскався і вкусив тісто, мені стало неясно нудно в шлунку. Без жартів! Я позбувся цукру і не знайшов його таким спокусливим, як колись. Настільки, що продовження цієї дієти само собою зрозуміло.

Основні виклики

  • Опір спокусам (наприклад, коли ви кидаєте палити, тяга до цукру стихає через кілька хвилин і, чим більше часу проходить, тим більше смак цукру в нас зменшується)
  • Прочитайте етикетки продуктів, які ви купуєте
  • Не поспішайте готувати більше (їжа без цукру спочатку може здатися трохи м'якою, але ви поступово заново відкриваєте більш витончені смаки)
  • Змініть певні звички, пов’язані з цукром (замінюйте каву чаєм або гуляйте після їжі, замість того, щоб їсти десерт)

Основні переваги, помічені через 3 тижні

  • Зниження втоми
  • Більш чіткі ідеї, кращий фокус
  • Більше здуття живота
  • Більш стабільний настрій навіть при ПМС!
  • Світліший колір обличчя
  • Відчуття подолання залежності, гордості

Кінець цукру, Ен Луїза Гіттлман, Карактер, 2013 р., 304 с., 24,95 дол.