Куряча пастила з мигдалем, рецепт Ptitchef
Я хотів здійснити кулінарну подорож, скуштувати гарну страву, яка, просто закривши очі, майже змушує мене почути шум хвиль і сонячний жар на шкірі, я здійснив цю швидкоплинну мрію завдяки цій прекрасній рецепт пастили. Чудові смаки, солодко-солоний мікс з цими спеціями, які доставлять вас далеко від дому, навіть не сідаючи на літак чи машину, щоб проїхати тисячі кілометрів, це не чудово, що ?
Інгредієнти
Підготовка
Крок 1
Почніть з нарізання курки, помийте і подрібніть петрушку і коріандр, почистіть і дрібно наріжте цибулю.
У запіканці нагрійте 2 столові ложки оливкової олії, додайте нарізану шматочками курку та подрібнену цибулю і залиште підрум’янюватися на кілька хвилин. Потім додайте подрібнену петрушку та коріандр, корицю, імбир та шафран, перемішайте дерев'яною ложкою. Влийте 2 столові ложки меду, солі і перцю, залийте трохи води (приблизно до половини), накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин, періодично помішуючи. (На півдорозі приготування страви, якщо ви виявите, що бракує води, не соромтеся додавати трохи.)
Як тільки курка звариться, вийміть шматочки з запіканки, видаліть кістки і крупно наріжте м'ясо.
2-й крок
Поставте запіканку з соусом на дуже слабкий вогонь, додайте яйця 1 на 1, добре перемішавши перед додаванням наступного. поверніть куряче м’ясо в запіканку і дайте соусу загуснути разом з куркою, регулярно помішуючи.
Сухий засмажте мигдаль на сковороді, зніміть з вогню і грубо подрібніть його.
Крок 3
Розігрійте духовку 6 до 180 °.
Застеліть деко папером для випікання, розтопіть вершкове масло, накладіть один на одного 2 листи тістечка, промажте вершковим маслом, покладіть в центр 1-2 столові ложки вашої курячої заготовки, зверху покладіть кілька шматочків мигдалю, і складіть пастилу, щоб утворити прямокутник, повторіть операцію з усіма пастилами і покладіть їх на деко, збийте залишок жовтка і почистіть щіткою верх пастили .
Випікайте пастилу 15-20 хвилин, вони повинні бути золотисто-коричневими.
Після того, як пастила стане золотистою і звариться, дістаньте її з духовки і негайно подавайте до столу.